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黑胡椒提高代谢、助消化

黑胡椒跟盐都是料理中不可或缺的重要配角，不过当洒太多就会有浓浓刺鼻味，这是黑胡椒中的“胡椒碱”造成，部分研究显示，胡椒碱还可以减缓脂质形成，并且提高身体代谢速率。而胡椒的香气有助于刺激胃酸分泌、帮助消化。

黑胡椒配薑黃 利用率飆升！

黑胡椒配姜黄 利用率飙升2000%

人体肠道对于姜黄素的吸收利用率并不高，那要怎么做才能有效发挥功效，达到减重又美容的目的呢？

黑胡椒中的胡椒碱，可以有效提升姜黄在人体的利用率高达2000%，且混和两种香辛料还能增强抗氧化作用，并降低高脂肪食物制备过程的脂质过氧化，降低因食用这些高脂食物造成的发炎反应。因此想要让姜黄和黑胡椒发挥最佳功效，还是搭配一起吃吧！

【营养师小叮咛】

美国食品药物管理局，认可姜黄萃取物属于GRAS（Generally Recognized As Safe，普遍被认为安全）的范畴，食用上并没有特殊限制，不过世界卫生组织表示，为避免摄取过多造成反效果，建议每日摄取量大约在200毫克内。另外，部分孕妇服用姜黄素食品后，刺激子宫收缩，容易导致流产，因此使用时要特别注意。