華人健康網

“宵夜套餐”是整组一起卖的，常吃宵夜的人通常更晚睡、睡更少、压力大、不吃早餐、爱吃垃圾食物⋯⋯这么多不良生活形态绑在一起，我们却光挑出“睡前进食”，说它是肥胖元凶，实在有失公允。

【Dr.史考特1分钟小叮咛】

过去的观察性研究虽认为晚上进食与肥胖有关联性，但我认为这样的结论是有问题的。深夜进食往往反映出不良的生活作息：紊乱的进食习惯、过少的睡眠时间，与加班工作所伴随的压力。另外，宵夜很少会是“健康”的吧？你上次吃水果沙拉当宵夜是什么时候的事呢？

不过，我并不是鼓励每个读者都不吃早餐，晚上再大吃特吃。每个人的身体都是独一无二的，对不同的饮食会有不同的反应，尽管坊间有五花八门的文章在教人何时吃饭才能配合五脏六腑的运行，但就西方医学来看，目前尚未有证据显示人类最佳进食时间为何。我的建议是：

• “吃什么”比“什么时候吃”重要100倍以上。就算选在良辰吉时吃炸薯条加可乐也救不了你的大肚子！

• 就算真的有最佳进食时机，它的重要性可能也不值得投注过多心力。

• 在这样的前提下，安排最适合自己工作与生活的进食时间即可。

• 我个人推测，集中在夜间吃淀粉的好处可能来自最近相当热门的“间歇性断食法”，倒未必一定要模仿上述的胖警察研究在夜间进食。

如果你的忙碌作息让吃早餐变得非常麻烦，不吃早餐或许对你的伤害不大。不用担心会因此变得臃肿不堪。但如果你不吃早餐就会全身无力、昏昏沉沉，坚持不吃早餐或许也不是个好主意。量身订做，因地制宜，才是聪明、健康饮食的原则。

本文出自三采文化《Dr.史考特的一分钟健减肥教室》