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以色列学者发现，将淀粉类食物集中在晚上摄取不但不会胖，反而能减去更多的体重、维持饱足感，同时改善许多的血液生化指标。

西方有个这样的说法：“早餐要吃得像国王，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐。”这样的进食模式据称可以帮助控制体重， 使人不易发胖。有趣的是， 2007年《新加坡医学期刊》发表的研究，与这个说法完全相反。

穆斯林斋戒月告诉我们的事

伊斯兰历法中，每年的第九个月被定为斋戒月，在这个月中，穆斯林从日出到日落这段时间会执行严格的禁食，甚至连水都不能喝。多数人会在日出前吃一顿简单的早点，日落后才享用丰盛的大餐。约旦的哈希姆（Hashemite）大学研究者为了了解禁食对健康的影响， 招募了57位女性穆斯林来观察她们在斋戒月前后的身体变化。

根据研究结果，这57位女性的总热量摄取、营养素比例、活动量，在斋戒月前后并无不同──说白一些：白天没吃到的热量，晚上都补回来了。但斋戒月后，这些女性的平均体重从57.5公斤下降到56.9公斤，体脂肪从24.9%下降到24.5%，BMI从22.2下降为22，而且体重变化大多来自体脂肪的减少。穆斯林斋戒月的经验显示：完全不改变饮食运动习惯，只是将热量集中到晚上摄取，就能帮助减轻体脂。