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晚上进食燃烧更多脂肪？！

在美国农业部所做的研究中，科学家将10位女性分为两组：一组女性每天吃下丰盛的早餐与午餐，另一组则吃下特别丰盛的晚餐与宵夜。两组吃的东西完全一样，只有进食时间不同。

经过3个月的时间，科学家竟然发现，晚食组体重减轻了3.27公斤，早食组体重减轻3.9公斤，但晚食组的体脂肪却少了2.52%，早食组只少了1.83%，表示晚食组有较旺盛的脂肪代谢率，同时也减去更多的脂肪组织！

难道吃宵夜竟然可以帮助燃脂？以色列学者在2011年进行为期6个月的人体实验，学者募集了100位BMI超过30的胖警察（有男有女），让他们展开一段为期6个月的节食计划。胖警察们被分为2组，吃的都是低热量、低脂的减重餐。两组的差别在于“控制组”三餐都可以吃碳水化合物，“晚食组”则在晚上才被准许吃淀粉、碳水化合物。

在不吃淀粉的餐点中，受试者还是可以吃肉类、蔬菜、坚果、低脂乳品，也可以喝不含热量卡路里的饮品如茶、水、咖啡。（代表性的淀粉类食品： 意大利面、面包、玉米、豆类、马铃薯、地瓜等等）6个月过去了，发现如下：晚食组的体重减少了11.7%，BMI降低11.7%，腰围少了10.5%，而体脂肪更少了18.1%。至于早食组的体重减少了9.96%，BMI9.68%，腰围少了8.8%， 体脂肪少了14.1%，各项目都略差于晚食组。