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吃飯前半小時先喝300cc至500cc的湯或開水，讓胃有膨脹感，用餐時飢餓感就會下降。

那么用餐时要怎么吃，才能摆脱身上油腻腻的肥肉呢？陈燕华营养师表示，减重时最重要的是均衡饮食及热量控制，减重者不妨尝试以下各类食物进食的顺序：饭前半小时先喝汤或水，正式用餐时依序吃进蔬菜、蛋白质类食物，最后再吃淀粉类主食，依照这个进食顺序，控制每餐的进食量，进而就能达到控制摄取热量的目的。

顺序1：餐前半小时先喝汤或水

营养师建议，吃饭前半小时先喝300cc至500cc的汤或开水，先让胃有膨胀感，用餐时饥饿感就会下降，吃进的食物分量相对会减少。但汤或水建议在饭前半小时喝，如果一边吃饭一边喝水，胃的消化酵素被稀释，会影响消化能力，若平时有胃酸过多或胃食道逆流的问题的人，容易会有腹胀的状况。

顺序2：吃蔬菜类食物

喝完汤或水半小时后，就可以进入正餐了，这时要先吃蔬菜垫胃，因为蔬菜的纤维质多，细嚼慢咽即可产生饱足感，有助控制食量。特别要注意的是，如果减肥时把蔬菜当正餐吃，不吃其他类食物，虽然短时间内可以快速减肥，但一旦恢复正常饮食，不仅容易复胖，而且还有可能比减肥前还要更胖。

只吃蔬菜减肥，相对地也会摄取较多的草酸或植酸，草酸及植酸除了会阻碍钙的吸收外，也会增加尿液中草酸的浓度，若水分摄取量不够，长期下来将会增加泌尿道结石的机会。通常口感吃起来有涩味的蔬菜如菠菜、芦笋等食物，大多都含有草酸。

顺序3：吃蛋白质类食物

吃完蔬菜后，再来就要食用蛋白质类的食物，选择富含蛋白质的肉类食物时，尽量选脂肪含量较少的白肉，如鸡胸肉或鱼类等。营养师表示，除了选择白肉的肉类外，料理方式也是影响食物油脂含量的关键因素。

烹饪时不建议使用煎或油炸的方式处理，尽量以卤、煮、蒸料理方式，减少食物中的油脂含量。此外，吃肉类食物时，记得要将含有较多油脂的皮去掉，避免吃进过多油脂。