★提升免疫力
秋冬是病毒入侵的旺季,若想提高免疫力,不妨多吃点南瓜。南瓜有丰富的维生素A也能够抵抗病毒入侵,降低疾病感染风险。另外人体在缺乏锌的状况下会慢性疲劳,免疫系统差,也有损小孩子学习能力,而南瓜中有丰富的锌及其他矿物质,能够改善这些问题。若是感冒了,南瓜也能提供充足的维生素C,帮助病人早日康复。此外,南瓜籽油也有助于对抗多种细菌和真菌的感染。
★肌肤抗老化
β-胡萝卜素的另一大好处就是有助于保护阳光对肌肤的伤害,使紫外线不在脸上留下“到此一游”的皱纹。南瓜果肉也能做成纯天然去角质面膜,只需要将1/4杯南瓜泥、一个鸡蛋、一汤匙的蜂蜜和一汤匙的牛奶搅拌成泥状,就可以敷在脸上20分钟左右,用温水洗去后,可以感受到改善肤质的效果。
★降低癌症风险
海外研究发现,南瓜中的β-胡萝卜素可抗癌,包括摄护癌和肺癌的风险较低。此外,南瓜含有丰富的植物固醇、木质酚、锌等营养素,可舒缓摄护腺肥大,预防摄护腺癌。锌主要存在南瓜籽壳内的膜上,所以食用南瓜时最好连皮带籽一起吃。南瓜籽中也有丰富的植物雌激素,能帮助停经后的妇女抗乳癌,而也有研究显示,植物雌激素能抗肺癌。