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吃洋葱好处多，包括大家熟知能降胆固醇、治疗糖尿病，尤其当享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块；所以说，牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。营养师建议，每天吃6颗由洋葱制成的“洋葱冰”，并加进食物中，有助于瘦身。

營養師李婉萍建議，一天吃6顆(約150克)洋蔥冰製作成的料理，有助燃燒體內多餘脂肪。（圖片／人類智庫提供）

营养师李婉萍建议，一天吃6颗(约150克)洋葱冰制作成的料理，有助燃烧体内多余脂肪，并强化代谢力，打造易瘦体质，使人不易肥胖。虽然洋葱属于水溶性，即使吃多了，也会自行排出体外，不会造成身体负担；但是，仍然以适时、适量为原则。

哪一种洋葱适合做洋葱冰？

哪一种洋葱最适合制作洋葱冰？市面上的洋葱种类很多，常见人如黄褐色洋葱，味道鲜甜、肉质细致，适合热炒、熬汤；紫色洋葱口感脆甜，适合制作生菜沙拉；白色洋葱水份多、甜度高，无论炖煮炒炸都很百搭。其实无论洋葱品种为何，味道和营养价值都有太大差异，尤其在盛产季节，很适合作为料理食材。

以下便是在新出版《神奇洋葱冰／瘦身料理》一书中，所推荐的3道洋葱冰食谱，大家不妨学起来：