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西方俚语“一天一颗苹果，医生远离我（an apple a day keeps the doctor away）”，点出苹果对健康的重要性，但多数人为了追求口感，削去富含多种防癌减重等黄金成分的苹果皮，吃下肚的营养大打折扣。对此，美国《赫芬顿邮报》整理6大苹果连皮吃的好处，提醒您下次吃苹果时，别再把苹果的“皮肤”任意丢弃了！

蘋果皮的纖維質和維生素都比蘋果肉多，可幫助腸胃蠕動和減重。

《赫芬顿邮报》报导内容提到，多数人不喜欢吃的苹果皮，其实含有比果肉更丰富的膳食纤维和维生素，可帮助消化和减重，另有抗氧化剂“槲皮素”可保护肺脏、预防阿兹海默症，甚至其成分中的三萜化合物，还有防癌抗癌的效果。

【苹果皮6大好处】

1.膳食纤维最多：一颗中等大小苹果的果皮，膳食纤维含量约4.4克，但苹果肉中的膳食纤维却仅有2.1克，足足比苹果皮少了一半以上。

2.维生素最多：一颗中等大小的苹果，果皮中所含维生素C约8.4毫克、维生素A约98国际单位（IU）；但削皮之后，苹果果肉的所维生素分别只剩下6.4毫克和61国际单位。

3.保护肺脏功能：美国《健康》杂志曾刊登一项由英国伦敦圣乔治医学院的研究，指出苹果皮中富含自然抗氧化剂“槲皮素（quercetin）”，该物质可保护肺脏不受污染物侵害，每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏和呼吸功能。