越吃越瘦！綠蔬水果豆莢居前三名 | 減重營養 | 減重塑身 | 華人健康網

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以上营养密度，是以已知的植物营养素、抗氧化物活性和维生素矿物质含量为基准，打出来的分数。

食物营养近年来最吸睛的领域，就是十字花科植物的疗效，十字花科包括甘蓝与包心菜家族，还有羽衣甘蓝、西洋菜、芝麻菜、白色花菜和小白菜。所有食物里，十字花科的抗癌功效最强。大部分的植物营养素都有抗氧化作用，意即中和自由基，把有害因子变成无害，并降低罹癌机率。

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