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所有材料裡，沒有任何一項物品能比醋或檸檬酸的用途還多。以下整理出前文中，未曾提及的使用範例。用兩倍的水、稀釋醋，成為醋水後裝入噴霧瓶。這瓶淡醋水，可以在各種場合派上用場。 詳全文 >

醋的酸用於做菜好提味，且藥用價值非常高。現代醫學研究證實，醋不但能助消化，增加食慾，還可降低血脂和血糖，並能抑制腸道內的毒素對人體的影響。特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及… 詳全文 >

醋中含有的醋酸是解決代謝問題的「優等生」，每天喝一大勺醋不但能夠讓人的新陳代謝更加良好，同時還能消除疲勞，可謂是養生良品！日本經濟新聞為你詳細介紹醋中隱藏的健康秘密！ 詳全文 >

肥胖是全民公敵，近日網路爆紅「香蕉醋減肥法」，誇稱1個月可瘦9斤，不僅在日、韓等國瘋狂轉載，更讓國內肥胖族趨之若鶩。台灣肥胖症衛教防治學會常務理事、肥胖減重專科醫師劉伯恩指出，水果減重屬自然… 詳全文 >

吃過鼎泰豐小籠包的人，都曾拿起桌上一瓶小小的黑醋瓶子，往薑絲小碟裡倒進些許烏醋，而這蘸料即是以陶缸純米釀製醱酵的–五印醋。 詳全文 >

在西方，純釀蘋果醋的使用已經有上千年的歷史，是「藥食同源」的經典產品。上個世紀50年代，一本介紹「傳統醫藥」的暢銷書讓它在歐美廣為人知，而近年來歐美社會對於替代醫學的熱衷更是讓它受到了熱捧，… 詳全文 >

據現有文獻記載，以「麯」做醱酵媒介來釀製醋的起源於中國，據知釀醋在中國已有三千年以上的歷史，從古書的記載，在周朝之前已有醋，周朝稱為醯、苦酒，漢朝以後才稱為醋；並有消毒用的醋出現。 詳全文 >

人類食用醋的歷史非常悠久，約有一萬多年，醋和鹽一樣在自然環境中可以自然生成的調味品。因此，就如同酒文化，醋也是一種文化。在中國，通常認為醋在東周時開始被釀造；而在西方，古埃及時期就已出現了醋 詳全文 >

醋的酸味變化萬千，撩撥味蕾的同時，也輕輕煽動著嗅覺。篆文= (酉，即”酒”)+ (昔，過去)，酒經過廿一日的時間演化就會開始逐漸產生酸味，漢語字形明白顯示：「醋」即為「昔日的酒」。 詳全文 >

網路上流傳在熬煮大骨湯時，在湯中加入一小匙醋，有助於骨頭中鈣質流出的說法。不過這個方式真的有效嗎？鹿港基督教醫院陳紋慧營養師表示，在傳統的觀念中，認為在所謂的骨頭湯中加醋，確實幫助鈣質游離而… 詳全文 >

想變美、想變漂亮——我想這是天下所有女性的願望了。但是，大家覺得，成為美人的身體條件又是什麼呢？常言道，「肌膚是內臟的鏡子」，而對我們肌膚影響最大的器官，就是「腸子」。 詳全文 >

西班牙屬於氣候炎熱的地區，到了夏天，自然有當地專屬的有效消暑食物，以當地常見的番茄作為主要材料，再加入洋蔥、彩椒等豐富食材，製成冷湯；加入點醋來增添酸味，也能幫助開胃、促進食慾。 詳全文 >

減肥或恢復疲勞時常常被採用的醋，最近研究指出對於提升健康有很高的效果，因此就更受矚目，雖然被說得天花亂墜，但實際上，對於抑制飯後的血糖值激昇，預防糖尿病是真的有效果的！ 詳全文 >