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如何煎出鮮嫩多汁的雞胸？覺得傳統泡5% 鹽水的比例吃起來太鹹又沒變化？不需秤量，改用料理量匙加鹽好方便。有效又不死鹹的鹽水比例，搭配多變的各式香料組合和低醣的調味料，讓雞胸成為真正百吃不膩的… 詳全文 >

本書收錄的手繪食譜，大部分是我在大兒子高三時為他做的常溫便當菜色。上高中起中午一直吃外食的哥哥，在認同減醣但外食很難不吃到澱粉的情況下，高二下開始請我幫他做不放米飯的減醣便當帶到學校蒸。柚子… 詳全文 >

降低胰島素，以及調整血糖，最終目的都是要「逆轉」或「消除」胰島素風暴。胰島素風暴跟血糖的調控，兩者關係密不可分，所以，代謝技術也朝著降低血中胰島素與調控血糖兩大目標設計，不僅可以用於矯正代謝… 詳全文 >

高蛋白質飲食不只能延長飽足感，還能減緩60%對於過量進食的慾望以及50%半夜嘴饞的渴望，讓你在不知不覺中每天少攝取441卡熱量，而牛肉、雞肉、鮭魚、鮮蝦...等食材，都是很好的蛋白質來源 詳全文 >

「大腦將醣類（葡萄糖）當作能量，過度限制碳水化合物反而對身體有害！」每當我建議大家減少醣、多攝取蛋白質時，就一定會有人提出這樣的疑問或觀點。限制醣類究竟具有什麼危險性呢？接下來我想針對這些反… 詳全文 >

減醣飲食就是不吃澱粉嗎？很多人會問：「減醣就是一口澱粉都不能吃吧！」其實減醣還是得攝取醣類，只是減醣的方式有非常多種，基本概念是從減少精緻糖及精緻澱粉的量開始。米字旁的糖是醣類的一種，屬於精… 詳全文 >

不論是水煮、清蒸，各式美味蝦子料理，自古以來便是饕客的最愛！但提到蝦子這個海鮮，多數國人卻往往存有：吃蝦可能導致膽固醇攝取過量、超標的迷思。不過，美味可口的蝦肉真的這麼十惡不赦嗎？到底民眾該… 詳全文 >

生產結束後的月子期，對於產後媽媽來說是調養身體的最佳時機，各方面的營養都要很講究，如內心存有瘦身念頭的媽媽，建議在進行完約4週的月子期之後，再開始著手較妥當。 詳全文 >

花椰菜米在瘦身與健身圈已是流行多年的減醣聖品，花椰菜米並不是一種米飯，而是用花椰菜模擬出米飯的外觀與口感。這道料理以高纖維的兩種花椰菜燉煮低熱量高蛋白的海鮮，有飽足感又無負擔，保證一吃就愛上… 詳全文 >

過度肥胖的人容易導致糖尿病，而有一些患有糖尿病的人，想減肥卻感覺很痛苦。病情起起伏伏，也跟肥胖息息相關。日本1位知名糖尿病專科醫師，分享自己透過「減醣飲食」，並且推荐自製減醣便當，成功在1年… 詳全文 >

「想減肥？別再惡性節食，斤斤計較卡路里了！」對於想要穩定控制體重的人來說，忽胖忽瘦的狀態真的令人抓狂，想要減重成功不復胖健康吃很重要，減醣飲食是第一步。營養師趙函穎與VOGUE分享健康減醣飲… 詳全文 >

體脂肪囤積的來源是「醣類」!減醣能瘦身的關鍵，在於抑制「肥胖荷爾蒙」胰島素運作。胰島素是**胰臟**在身體攝取醣類時分泌的荷爾蒙，用來降血糖。一旦吃了米飯、麵包、麵類、糕點餅乾、冷飲等含醣食… 詳全文 >

利用調理機一鍵按下，就能輕鬆製作這道香氣馥郁的嫩口雞肉丸。可以一次製作大量，放於冷凍保存，想吃再取出煎熟加熱即可，很適合作為常備菜或便當菜。 詳全文 >

斷食減醣是「減醣飲食＋不吃早餐的一日兩餐」，這組合不僅能大幅剷除內臟脂肪，當然也能遠離疾病。減醣的原則極為單純，只要盡可能少吃米飯、麵包與麵類等主食，以及零食餅乾和甜的飲料等高醣類食物。重點… 詳全文 >