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矫正代谢力的「代谢技术」，里头有两大主要作用――降低胰岛素，以及调整血糖，最终目的都是要「逆转」或「消除」胰岛素风暴。胰岛素风暴跟血糖的调控，两者关系密不可分，所以，代谢技术也朝着降低血中胰岛素与调控血糖两大目标设计，不仅可以用于矫正代谢，也是非常优秀的糖尿病辅助治疗配方。

你还在「糖」、「醣」不分吗？

但是我们可能还搞不清楚如何真正控制血糖，加上经常还「糖」、「醣」傻傻分不清！很多人都知道糖尿病患者要注意「ㄊㄤˊ」类的摄取，才可以控制血糖，但到底是「醣」还是「糖」，只会得到一张茫然的脸。简单来说，醣类就是碳水化合物，血糖是大脑的主要能量来源，依照分子结构可以分为单醣、双醣、寡醣和多醣。

分子结构简单的单醣（葡萄糖、果糖、半乳糖）、双醣（蔗糖、乳糖、麦芽糖）就是我们熟知的「精致糖」，舌头一接触就会感受到甜味，除了可以提供热量之外，几乎不含任何营养，甚至会引起蛀牙、肥胖等问题；而寡醣与多醣则尝起来不一定具有甜味，例如饭、面等主食。

许多糖尿病患者要注意「醣」类的摄取，才可以稳定血糖，所以会避免去吃含有「醣」的食物，但长期下来，可能会导致营养不均衡，反而造成血糖过低的危险。

虽然醣类是身体必须的营养素，但摄取过量的醣类，却会造成反效果，身体产生大量的胰岛素，久而久之，就会转变成「容易累积脂肪」的体质，增加肥胖、慢性病，以及蛀牙的风险。

醣的分类

血糖狂飙？这样做就对了！

近几年来，经常出现「减醣」、「控醣」、「低醣」等关键字，但这三个名词到底是什么意思呢？对于身体来说，真的有比较好吗？

我们平常吃的食物――面食、饭类、水果，以及奶类都含有「醣」类，这些食物在体内经过一段消化过程后，会产生大量的葡萄糖，因此血糖也会随之上升，若是没有特别注意「醣」类的摄取，就会导致肥胖。

「减醣」绝对是这几年最热门的减重关键字，所谓的减醣并不是不吃淀粉，而是减少精致糖，以及加工去除麸皮、种皮的精致淀粉摄取量。

精致糖和精致淀粉对身体没有任何帮助，因为容易被人体消化吸收，而造成血糖飙升，导致胰岛素分泌过多，促使脂肪代谢力变差，造成容易发胖的体质，还会增加老化速度、蛀牙等负面影响，对我们来说，精致糖跟淀粉根本百害无一利，快远离它吧！

「萧院长，若是糖尿病的病人想要控制好血糖，可以怎么做呢？」

改变主食的类型，多吃低升糖的食物，像是利用全谷类、糙米取代白饭、用荞麦面条取代白面条、用全麦面包取代白面包等，都是可以让你吃得健康的方式。

同时，也要多吃低淀粉的蔬菜，具有大量维生素和矿物质，是人体获取天然抗氧化剂的重要来源，低淀粉蔬菜有花椰菜、菠菜、高丽菜、芦笋、菇类、莴苣等，都是可以摄取的蔬菜类别！

如果你是想要利用减醣来减重的话，蛋白质就非常重要！摄取足够的蛋白质可以增添我们的饱足感，就不会一直想要吃东西了。可以选择鱼类、鸡肉、奶类、蛋类、无糖优格、豆类等优质蛋白质。

本文节录自博思智库《矫正代谢力：远离三高、糖尿病、代谢症候群》一书

（图片提供／博思智库）