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國民健康署推行「我的餐盤」中，堅果是一項重要的分類，根據國民營養調查發現國人堅果攝取量十分不足，這和我們吃堅果的習慣有關，不是沒吃，就是常常一吃太多量。另外，除了要吃夠以外，因為堅果含有大量… 詳全文 >

膽固醇本身不可怕！可怕的是「氧化」 大家對油最大的誤解，就是把膽固醇當成壞蛋。膽固醇就算再高，也不會引發動脈硬化，等到膽固醇「氧化」變質時，才會成為引發動脈硬化的原因物質。也就是說，真正的壞… 詳全文 >

「氧化」會引發各種疾病，很多疾病、身體發炎不適，幾乎都與氧化有關。總而言之，腦梗塞、心肌梗塞、代謝症候群、糖尿病、失智症也都與慢性發炎有關。想要預防慢性發炎，最重要的就是充足的睡眠和休養。 詳全文 >

2010年，加州大學戴維斯分校的橄欖中心對超市樣品進行了檢測，得出的結論是，標有「特級初榨」的橄欖油中，超過三分之二的進口橄欖油（約為69%）和10%的加州橄欖油都是假的。 詳全文 >

好食課營養師在與媽媽們分享寶寶營養時，媽媽總是會問學習與認知相關的問題，營養師在找一些文獻時，發現有許多文獻都在探討寶寶攝取的DHA會被氧化破壞的問題。 詳全文 >

愛美的女性們都知道，當皮膚長期受到紫外線的照射，會因為自由基的傷害，形成讓女性朋友們聞之色變的皺紋，看起來老了好幾歲；但你知道嗎？眼睛黃斑部若長期接收強光的照射，也會產生皺摺！ 詳全文 >

練習減量呼吸，動作雖然簡單，但絕大多數人仍覺得執行上有難度，因為經常會忘記，尤其是手邊正在忙事情時。但當我們專注做事的時候，呼吸量很容易拉高，因此如何讓自己在忙的時候，也能控制自己的呼吸量呢… 詳全文 >

對生物來說，氧氣的存在是種吊詭：它既是細胞產生能量不可或缺的分子，卻也是使細胞受傷的毒氣。氧氣若不足，體內細胞就無充分燃料順利發電； 氧氣若太多，又很容易轉變成高活性且不穩定的自由基，到處攻… 詳全文 >

膽固醇幾乎不溶於水，要能夠從肝臟進入細胞提供細胞使用，還是要透過血液這個大眾傳輸系統來運動，因為血液中絕大部分是水，它沒辦法直接溶於血液，所以要透過一種叫脂蛋白(Lipoprotein) 的… 詳全文 >

經過一連串的食用油風暴，越來越多家庭主婦學會挑選多元不飽和脂肪酸比例高的好油秘訣，但這樣還不夠！彰化基督教醫院營養師陳樹洧提醒，不當的保存方式會讓好油變壞油，產生自由基甚至衍生出致癌物質，吃… 詳全文 >