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天氣熱，有的人喜歡來一杯冰涼啤酒，配上一盤毛豆！不過，近來網路卻盛傳：「飲酒時來一盤毛豆，有助補充蛋白質、維生素B群，加速身體代謝酒精，幫助解酒。」小巧美味的毛豆真的有這麼厲害嗎？中山醫學大… 詳全文 >

老人最怕跌倒，尤其肌無力，除了容易造成步態不穩、行走緩慢、活動能力變差之外，最容易有跌倒的風險，甚至危及生命。日常飲食中蛋白質吃得不夠多、不夠好，就可能會讓肌肉流失速度變快。國外網站《Pre… 詳全文 >

蛋白質是人體必需的營養素，然而，為了保持身材而對食物斤斤計較的人，很容易就營養攝取失衡，不敢吃澱粉、不敢吃太多肉，反而使身體無法增加基礎代謝，肌肉量也減少。如果喜歡少量多餐、吃點小東西的人，… 詳全文 >

許多人都有小腹婆的困擾，即使做了很多運動和節食，還是無法減掉小腹的肥肉。美國知名健身教練及莉安麥可斯指出，有可能是體內的雌激素賀爾蒙出了問題。建議走投無路的小腹婆們，可以適度食用天然的黃豆製… 詳全文 >

近期國內出現缺蛋恐慌潮，令人擔心是否會影響蛋白質的正常攝取，尤其是對於蛋白質需求比較高的人，例如老人是否會因蛋白質不足，而使瘦體組織流失，肌肉量減少，容易罹患肌少症和骨質疏鬆症。臺中榮總醫院… 詳全文 >

毛豆的營養價值很高，富含非常豐富的蛋白質，如果小孩不愛吃肉，那想辦法讓他多吃點毛豆，補充植物性蛋白，也是一個好方法。不敢直接吃是吧？那我就把毛豆做成香甜滑順的濃湯，給你們喝了再說。 詳全文 >

乳癌是女性癌症的頭號殺手，有許多研究指出，飲食習慣與型態，會影響乳癌的風險，水果中建議選擇富含抗氧力強的水果，包括：藍莓、李子、櫻桃等。中醫師吳明珠表示，中醫則將乳癌分成4大類型，並以扶正（… 詳全文 >

老人要避免跌倒，就要搶救肌肉流失、肌無力！日常飲食中蛋白質吃得不夠多、不夠好，就可能會讓肌肉流失速度變快。國外網站《Prevention》特別整理了6種富含蛋白質的食物，包括：毛豆、優格、水… 詳全文 >

豆類與米飯裡面的蛋白質，可以互補成為完全蛋白質； 鹽麴裡的益生菌有利於消化。帶有堅果及大豆香氣的毛豆，就是尚未成熟的黃豆， 加上麻油與鹽麴提鮮，可使口感更豐富。 詳全文 >

國人失眠問題多！根據統計，台灣人一年要吃掉9.18億顆的安眠藥，有些人擔心藥 物對健康的影響，因此，想要解決失眠問題，可以從多吃助眠食物著手。翻來覆去睡不著、經常失眠的人， 詳全文 >

乳癌是女性癌症的頭號殺手，有許多研究指出，飲食習慣與型態，會影響乳癌的風險，水果中建議選擇富含抗氧力強的水果，包括：藍莓、李子、櫻桃等。中醫師吳明珠表示，中醫則將乳癌分成4大類型，並以扶正（… 詳全文 >

癌症時鐘不斷快轉，想要防癌、抗癌，應從平常養成飲食好習慣做起，提早做好防 癌準備。日常生活中可以多吃哪些食物來增加抗癌力？最新防癌、抗癌的食物有哪些？ 詳全文 >

老人要避免跌倒，就要搶救肌肉流失、肌無力！日常飲食中蛋白質吃得不夠多、不夠好，就可能會讓肌肉流失速度變快。國外網站《Prevention》特別整理了6種富含蛋白質的食物，包括：毛豆、優格、水… 詳全文 >

翠綠、爽口的毛豆，除了可口好吃，因富含植物性蛋白質的特性，故也有「植物肉」的美稱。而近來坊間就盛傳，「以毛豆適度替換、取代白飯，製成『毛豆飯』有利減肥瘦身」的說法。但真有這一回事嗎？適度食用… 詳全文 >