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買回家的咖啡豆或是咖啡粉，到底應該怎麼保存才能不讓咖啡的風味流失呢？根據《美國國際咖啡協會》（NCA）網站指出，咖啡豆（粉）的天敵有：**濕度、溫度、光線、氧氣**。因此，在思考該如何處置咖… 詳全文 >

冰箱收納如果沒有做好，很容易就變成雜亂的深淵，內容物隨意亂置會讓你忘了有效期限，而影響到食的安全。其實，有很多不同設計的盒籃能夠替食材做分類，每次採買後只需要依序歸入盒籃中，方便你辨認和烹調… 詳全文 >

冰箱是現代人必備的家電用品，主要功能在於利用低溫減緩細菌生長速度，以延長食物的賞味期限。但追求更優質生活的我們，食物冰的乾巴巴、風味營養全失，你能夠忍受嗎？我們開始進一步思考，冰箱只是低溫冷… 詳全文 >

防止生鮮食材孳生細菌確保食品衛生基本上，冷藏室是用來存放必須保存於10℃以下的食材。為了抑制細菌孳生，確保食品衛生，不同存放空間的溫度設定也不同。肉類、魚類等生鮮食材存放於冷藏冰鮮室和微凍結… 詳全文 >

藥物吃對救命，吃錯恐致命！吃藥時你是否也曾有過些疑惑：把藥放在冰箱，可以保存更久？保健食品可以跟藥一起吃嗎？症狀消失了，就可以自行停藥？究竟藥物要怎麼吃才能達到最佳的效果，讓馬尚榮藥師來解答… 詳全文 >

從市場、超市買菜回來，你的第一個動作就是全部都放入冰箱嗎？專家提醒，小心這樣的動作對於番茄、小黃瓜等特定蔬菜來說，不但無助於延長期保存期限，更會造成「低溫傷害」，影響外觀、口感，使其更快腐爛… 詳全文 >

買菜回來後，把食材放進冰箱前，我一定會先處理食材，並根據我要料理的方式一份份的做保鮮分裝處理，這時保鮮盒就派上用場，不論是即時要烹煮的，還是未來一週要料理的，都利用保鮮盒做好食材保鮮的工作。… 詳全文 >

用了保鮮膜更無法保鮮？菜餚吃不完，許多人習慣用保鮮膜包覆後，放進冰箱保存，但是，網路流傳部分食物使用保鮮膜後冷藏，反而會助長細菌孳生、加速食物腐壞或營養流失的速度。究竟，食物進冰箱前該不該使… 詳全文 >

當蔬菜、水果在農田裡被採收下來的那一刻，當肉品從家禽身上割下的那一刻，這些收割後的食材，營養就開始漸漸地流失，甚至逐漸走向腐爛的地步！ 詳全文 >

不論什麼食材、料理，吃不完都往冰箱放，是不少民眾的第一反應！雖然有了冰箱這個發明後，保存食物再也不是難事；但是，要注意的是，冰箱並沒有大家想像的這麼萬能。倘若，忽略了食物保存方式、存放時間的… 詳全文 >

冰箱裡有很多低溫菌！它是萬能的儲藏庫。但冰箱裡的食物需趕快吃完，不要存放過久。在幾年內都不曾整理的冰箱裡，一半以上的食物有可能都是垃圾！ 詳全文 >

停電結束、復電時，可能造成火災的電熱器具都要事先拔掉電線。考慮到晚上可能停電，建議事先將屋子整理好以免跌倒。限定幾小時的停電時光，更要藉此機會感謝有電的日子，並體驗缺電生活。 詳全文 >

家事達人林素芬表示，平時冰箱常囤滿食物，不便於挪動與擦拭，過年前有必要內外進行一次徹底的清理，掌握5個重點，除了可以讓冰箱運作更順暢，也才有空間放年節的食材。 詳全文 >