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「酒麴」搜尋結果

總共找到 14 筆符合關鍵字「酒麴」的資料

腸道健康有助活化免疫！營養師揭：維護腸道健康，需要這些好幫手

…歧杆菌。 ▪️泡菜：含有乳酸桿菌。 ▪️味噌：由黃豆、清酒麴、鹽和米發酵而成。 ▪️納豆：由納豆菌發酵而成。 ![4種益生菌代表食物（圖片提供／張語希營養師）][22834…
http://www.top1health.cn/Article/320/94596
養好腸道增免疫力，必補4大營養素！營養師：除了益生菌，「腸」保健康這樣吃

…菌、雙歧杆菌）；泡菜含有乳酸桿菌；味噌是將蒸煮過的黃豆添加清酒麴、鹽和米所發酵形成。納豆屬於發酵食物，於蒸煮過的黃豆再加入納豆菌（Bacillus subtilis natto）發…
http://www.top1health.cn/Article/30/89489
優格加一點鹽，乳酸菌更多減肥更快速？醫師：真相大白了〜

…言大致內容如下：將優格加上一點鹽，可以使乳酸菌再次發酵，類似酒麴酵素成分，而此成分能使優格的營養分子變得更小、更好吸收，因此有助消化與瘦身。 **減重專科醫師：吃優格幫助腸胃…
http://www.top1health.cn/Article/101/75370
太「凍」人！女營養師：喝甜酒釀促血循

…腳冰冷** 新光醫院營養師夏子雯表示，甜酒釀是將糯米接種酒麴，經輕微發酵，使之部份糖化而成。酒釀性甘溫，含有豐富的維生素Ｂ群、礦物質和醣份，可補氣養血。 **甜酒釀含鈣…
http://www.top1health.cn/Article/320/34271
體重管理新寵！紅藜高纖窈窕非夢事

…原生種植物，是原住民族的傳統作物，常被原住民當作釀製小米酒的酒麴原料，含有高膳食纖維，是地瓜的7倍、燕麥的3.4倍，膳食纖維可增加飽足感佔有腸胃體積，延長下次進餐時間，促進腸道蠕動…
http://www.top1health.cn/Article/320/28283
養顏聖品甜酒釀　夏季消暑3吃法

…含有酒精嗎？** 甜酒釀的由來已久，而且原料非常簡單，只有酒麴、圓糯米和水，一般認為甜酒釀產自於釀米酒的前段步驟，因為甜酒釀是圓糯米加入酒麴發酵後的食品。因為各地口味喜好不同，而…
http://www.top1health.cn/Article/320/26431
水果「醋」消脂　6食譜在家就能做

…78180] **【葡萄醋】** 材料：葡萄、砂糖、酒麴。做法： 1.葡萄洗過晾乾，並將酒麴搗碎。葡萄連梗帶皮捏碎，與砂糖混合放入罐中。 2.把罐子蓋好，天熱只需一…
http://www.top1health.cn/Article/320/25801
台東雜糧三寶：小米、樹豆、台灣藜

… 另外，台灣藜又稱紅藜，是原住民族早期傳統作物，作為釀酒之酒麴，其營養豐富，蛋白質含量與小麥相當，而為稻米的2倍，膳食纖維含量為燕麥的3倍、地瓜的6倍，礦物質方面，含鈣特別豐富，…
http://www.top1health.cn/Article/101/25644
胃脹氣怎麼辦？中醫妙方可緩解

…選擇。也可以試試幾種預防胃脹氣的食療方： **雞肫皮煎酒麴：** 腹中脹氣、胃中堵塞、不思飲食的人，可用雞肫皮30克、生酒麴15克，共煎飲服。每日早晚各1次，連飲數天，可使…
http://www.top1health.cn/Article/258/23227
小籠包的秘密蘸料　純米釀五印醋

…的原料如同釀製汾酒以高粱為主，蒸好後再摻入穀糠與麩皮，並拌入酒麴後放入缸中等待第二次醱酵；而台灣的「五印清醋」風味是成熟漿果味，酸度較高、色澤偏暗，原料也簡易許多只有糯米以及小麥草…
http://www.top1health.cn/Article/289/18324
早餐一杯甜酒釀　活力一整天

…！酒釀DIY** 材料：白糯米、黑糯米或紅糯米1kg、酒麴15g、水500c.c. 做法： 1．將糯米洗乾淨，用一般煮米的方式煮熟或隔水蒸熟。 2．將熟糯米飯攤開放…
http://www.top1health.cn/Article/80/14491
認識發酵食物　酒釀對人體好處多

…比較高，所以食用量要適當。酒釀的簡單做法，是糯米加入酒麴或酒藥發酵而成。至於酒釀的釀造成分則會隨著發酵的進度而產生變化。在成熟的酒釀中，水分占了百分之五十，酒精占百分之二，…
http://www.top1health.cn/Article/80/14488
紅藜混搭五穀米　養生粽僅350卡

…植物的紅藜，因富含澱粉酵素的特性，常被原住民當作釀製小米酒的酒麴原料，或與稻米、芋頭共煮，有時候也會當作頭飾使用。農業委員會資料顯示，紅藜的蛋白質含量是稻米2倍、膳食纖維是地瓜6倍…
http://www.top1health.cn/Article/80/13648
「麥」步向前！選育新品種提高小麥生產率

…南、苗栗、嘉義及花蓮等地見到小麥栽培，而且打破國產小麥侷限於酒麴使用之限制，多樣化利用於麵粉、麵條或饅頭等製品使用，提供國人在選購相關製品時，不一樣的新選擇。
http://www.top1health.cn/Article/4206

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