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…素C的兇手,是長時間的高溫烹煮,而不是紅蘿蔔。由於維生素C為水溶性維生素,高溫烹煮後,蔬果中的維生素C會受到破壞而流失。營養師鄭欣宜指出,除了高溫外,維生素C也容易受光線、保存方式…
http://www.top1health.cn/Article/302/36998…汁 維生素C、膳食纖維恐跑光光** 許多水果中都含有豐富的水溶性維生素C,但維生素C容易流失,不管是受熱或是長時間暴露於空氣中,都會遭到破壞,尤其果汁分子變小與空氣接觸面積大,榨…
http://www.top1health.cn/Article/320/36942…,十分便利。 鮪魚富含蛋白質、EPA、DHA、脂溶性及水溶性維生素等,將其做成罐頭時,因酸性很低,特別容易繁殖細菌,因此鮪魚罐頭製作過程中滅菌條件必須比一般罐頭要更嚴格,我們…
http://www.top1health.cn/Article/320/34297…大腦恢復清醒,讓自己回到良好狀態。味噌含有一種名為「膽鹼」的水溶性維生素,能防止酒精被當成脂肪囤積在肝臟中。味噌還有許多活性高的消化酵素,能幫助吸收吃進去的食物,適合當作聚餐最後的…
http://www.top1health.cn/Article/248/33842…恐有結石風險** 雖然維生素C可以抗氧化,但因為維生素C為水溶性維生素,無法在人體內儲存,衛生福利部國民健康署建議,成人每日維生素C最低建議攝取量為100毫克,隨著不同年齡,建議…
http://www.top1health.cn/Article/240/32633…當秋葵遇熱時,會使黏蛋白失去效力,且若將秋葵泡在水中,也會使水溶性維生素流失,因此建議食用時,用滾水略燙一下即可。選購秋葵時,要選擇表面多細毛的較新鮮。
http://www.top1health.cn/Article/248/32579…緩解秋燥症所造成的不適。另外,湯智翔藥師提醒,也可以適時補充水溶性維生素如維生素B群、維生素C等,有助於將食物的營養素轉化為能量,進而提振精神、補充體力,改善秋天昏沉的困擾。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/29383…**葉酸從懷孕之前開始攝取最為理想** 葉酸是維生素B群的水溶性維生素的一種。「葉酸」顧名思義在菠菜等葉菜裡的含量較多,主要和維生素B 相輔相成,有製造血液的功能。就目前的研究結…
http://www.top1health.cn/Article/145/28794…預防眼睛衰老導致的「視網膜黃斑變性」十分有效。由於葉酸是一種水溶性維生素,對熱、光線均不穩定,因此菠菜最好現買現吃,儲存的時間儘量別超過2天。而且,要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式…
http://www.top1health.cn/Article/320/28669…,通常會將高麗菜放在水中長時間熬煮,是錯誤的,因為高麗菜富含水溶性維生素,在水中煮太久,會造成營養素大量的流失。 ![][83707]
http://www.top1health.cn/Article/399/28636…攝取天然食物 吃進更多營養** 提醒民眾和孕媽咪,B群屬於水溶性維生素,需要一定的時間消化吸收,建議睡前1小時攝取,比較能發揮助眠效果。另外,維生素B群的保健食品雖然容易取得,但…
http://www.top1health.cn/Article/320/28603…水水嫩嫩的。 **二、 維生素C** 維生素C是一種水溶性維生素,可以預防壞血病、協助身體膠原蛋白的生成、幫助鐵質吸收、加速傷口癒合,以及減少自由基的傷害避免老化,對於想保…
http://www.top1health.cn/Article/320/28458…吸菸的人會消耗較多維生素C,須留意在飲食中多攝取。維生素C是水溶性維生素,一次攝取過量也會在數小時後排出體外,建議在每次飲食中適量攝取。 **存在於那些食物裡?** 除了各項水…
http://www.top1health.cn/Article/261/28393…紅蘿蔔,還可以採取「先煮後切」,整條煮熟之後再切成小塊,避免水溶性維生素和礦物質流失。另外,可以採用大火快炒的烹調方式,也能減少維生素流失,促進β-胡蘿蔔素的吸收。最後,記得「炒好…
http://www.top1health.cn/Article/320/28247…幫助。 **保肝護心補充維生素B群** 維生素B群是水溶性維生素,不但極易流失且人體無法自行製造,必須不斷從外界補充。維生素B群能幫助大腦血液正常循環、提高記憶力,對緩解壓…
http://www.top1health.cn/Article/320/27847