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…飯、炒麵這類中式料理,雖然相當方便,但因為食材以澱粉為主,且烹飪時為了好吃,會添加大量的油、鹽或醬油,不僅會攝取過多的碳水化合物與油脂,更缺乏其他營養素。此外,台灣美食小吃多為高油…
http://www.top1health.cn/Article/101/77955… 另外,也有研究發現,熱處理會導致多酚和黃酮類化合物的分解;烹飪過程中洋蔥中黃酮類化合物的損失估計如下:油炸33%,炒21%,煮沸14%至20%,蒸14%,微波4%。且2009年刊…
http://www.top1health.cn/Article/62/77804…的統稱,主要來自含碳物質不完全燃燒的時候產生,因此平時抽煙、烹飪都會產生,油炸與燒烤的生成量最多。 **穀胱甘肽解毒酵素,能清除體內自由基** 在中秋節期間,家家戶戶就容易…
http://www.top1health.cn/Article/233/77934…府提供的喘息服務,可以從事一些放鬆的活動,例如:芳療、書寫、烹飪,走出去喝杯咖啡,或者參與一些支持性的團體活動,都可以幫助照顧者放鬆,能夠繼續面對並走向更長遠的照顧路。 照顧…
http://www.top1health.cn/Article/145/77904…心血管疾病、抗老化等** 蒸,是一種簡單方便又健康無油煙的烹飪方式,利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質將食物蒸熟,更符合現代健康飲食的要求。日常三餐、餐廳筵席、街邊小店都能見到蒸菜…
http://www.top1health.cn/Article/320/77820… 科學家質疑,超市和餐廳過度豐富的食物、美化食物的熱門烹飪節目,尤其是社群媒體無孔不入的食物影像,可能是肥胖流行病更普遍的原因。那些影像展現的多半是高熱量、高脂肪食物。201…
http://www.top1health.cn/Article/250/77821…理及衛生也很重要,用水也要乾淨。儘量避免吃生食,尤其是海鮮。烹飪食材應徹底加熱,中心溫度至少攝氏70度以上,保存溫度也應在攝氏7度以下。目前市面上只有輪狀病毒疫苗,只適用於小孩。但…
http://www.top1health.cn/Article/248/76567**★手擂茄子** **烹飪時間:**20分鐘。 **難易程度:**中等。 **主材料:**長茄子1條、青椒1個。 **調味料:**香蔥1條、芝麻1茶匙、蒜2 …
http://www.top1health.cn/Article/320/75520**★美齡粥** **烹飪時間:**75分鐘。 **難易程度:**中等。 **特色:**相傳此粥是為宋美齡研製的,濃濃的豆漿裹著香甜的糯米,令人胃口大開,回味無窮,是適合女性…
http://www.top1health.cn/Article/320/75514**★金針花炒木耳絲** **烹飪時間:**45分鐘。 **難易程度:**中等。 ![][174877] **特色:** 木耳滑嫩,金針花鮮美,二者搭配,可以降低血液…
http://www.top1health.cn/Article/320/75443…;濕熱體質的人,則要少吃熱性水果,如芒果、桂圓、荔枝等。飲食烹飪方式最好少油煎油炸,多水煮多清蒸。葷素要適當,少大魚大肉。冬瓜、絲瓜這類祛濕蔬菜可多吃。注意大腸癌患者並不適合進補,…
http://www.top1health.cn/Article/248/75436…打著,瓦斯卻冒出來了。多危險! 管他是男生女生,基本的烹飪也得會吧!我兒子上大學的時候,每次打電話回家,我太太還沒接,就會說:「八成哪樣菜不會做,要問老媽了!」可見就算是男生…
http://www.top1health.cn/Article/231/75430…避免高GI食物。 不過,也別失望,馬鈴薯的GI值主要和烹飪方式有關,在國內現有的馬鈴薯GI值表中,烤馬鈴薯為108,高居榜首,其次是土豆泥(73)、煮馬鈴薯(66.4)、蒸馬…
http://www.top1health.cn/Article/101/75146…。 **不可不知!使用小蘇打粉2禁忌** 小蘇打粉在烹飪跟清潔上有其妙用,雖然它屬於比較天然的物質,但陳詩婷提醒,因為小蘇打粉為鹼性,性質為粉末狀,建議使用時應該遵守以下2…
http://www.top1health.cn/Article/318/74973…心。 **擇食不節食,挑選低醣好食物的重點** 自己烹飪抑或外食打牙祭,「原型食物」跟「少糖」是大方向,越生活化、越少規則,才能無壓力、輕鬆而長遠的執行下去。 究竟該…
http://www.top1health.cn/Article/101/74943