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饥饿是一种多重感觉的经验。我们的眼睛、鼻子、嘴巴，我们的胃、细胞，我们的心甚至意志，全都可以把所谓“饥饿”的信号传递给我们。但人们很容易混淆──到底是身体哪个部分饿了？探讨“九种饥饿”，能帮助我们了解，究竟是哪种饥饿在召唤我们，进而在饮食方面作出更好的抉择。

有个案例可以显示熟悉九种饥饿的益处。一位决定接受减重手术的女士告诉我，她很庆幸之前参加了正念饮食课程。手术后，她加入医院的支持团体。有些女人很沮丧，抱怨说：“我以为这种手术能让我摆脱饥饿，但我还是肚子饿！”我的学生说，支持团体中的其他人不明白，胃的饥饿因为手术而降低了，可是眼睛的饿、耳朵的饿、鼻子的饿、嘴巴的饿，尤其是心的饿，全都还在叫嚷着：“我饿了，我们吃吧！”

心的饥饿格外重要。用吃来减轻内心的苦恼只能得到暂时的慰藉。我们必须学习培养情绪智商（emotional intelligence），认清究竟是哪一种情绪触动了吃的欲望，然后直接处理该情绪。当心的饥饿没被承认，人可以试着用食物来纾解苦闷，但他们很快便会发现，内在的批判者在攻击他们吃得不合宜。内在裁判制造出来的多余焦虑可能会催化出一种恶性循环：感觉很糟，所以吃，因为你吃了而感觉更糟，结果吃得更多。就这样反复循环。

正念饮食则能让我们退一步问：我忍不住想吃东西之前是什么感觉？一旦我们能辨认清那感觉，我们就能服用一种比强迫性的吃更好的解药。如果你觉得孤单，就打个电话，抱抱你的狗。如果你又累又烦躁，就小睡一下。或者藉由冥想或出门散散步、大口呼吸新鲜空气来为自己提神。

我想你应该会乐于探索这九种饥饿的面向，进而发现：你可以藉此帮助你在吃这件事情上作出更明智的抉择。

眼饥饿

你刚在一家高级餐馆用完餐，感觉很饱，或许有点过饱了。

亲切的服务生：“您想不想来份甜点？”

你：“不了，我真的很饱，而且相当满足。菜真的很美味，不过我实在吃不下了。可以帮我们把剩菜打包吗？”

服务生（察觉你有些许迟疑）：“没问题，我去给您拿餐盒，不过，我把甜点盘端出来让您看看如何？”

你的脑：“应该无妨。”

于是服务生端来了甜点盘：淋了覆盆子酱的纽约奶酪蛋糕，顶着一团鲜奶油的巧克力慕丝，佐以焦糖酱的热苹果派，还有上头缀着颗松露巧克力的柠檬塔。

你的眼睛：“我们可以挑一种来尝尝！”

你的嘴：“那还用说吗？”