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「烹調時間」搜尋結果

總共找到 92 筆符合關鍵字「烹調時間」的資料

輕鬆降血糖！必吃５大營養素

…類，能延長食物在胃部停留的時間，故其GI值會比精緻白米低；而烹調時間和加工方法越長，會提高澱粉的糊化程度，使人體容易消化吸收，所以乾飯的GI值會比稀飯低。 ※ 日常飲食可減少…
http://www.top1health.cn/Article/203/21497
海鮮這樣洗！50℃洗去過氧化脂質

…以棕刷輕刷，即可輕鬆去除汙泥。由於澀味也被去除，更有助於縮短烹調時間。 **比一般水洗更快清洗乾淨，保住原有風味！** 附著在蔬菜上的髒汙和泥土，單靠水洗很難清洗乾淨。若…
http://www.top1health.cn/Article/276/21485
5招避燒烤致癌物　善用辣椒迷迭香

…，若常常吃燒烤全熟的肉類，罹患胰臟癌的機率也會增加，而較長的烹調時間也會增加罹患胃癌、肺癌和乳癌的風險。但是想吃烤肉的人，最好以適度適量為原則。不過，也不用急著丟掉烤肉架，只要善用…
http://www.top1health.cn/Article/314/19727
沒空煮晚飯！營養師教30分鐘上菜

…妙運用水果入菜，例如糖醋排骨，可以新鮮鳳梨取代部分排骨，減少烹調時間，又能增加纖維質的攝取。  ![兒盟調查發現，95.4％家長認為和孩子一起吃晚餐是最幸…
http://www.top1health.cn/Article/305/19696
吃好食！多吃天然無毒食物

…如果能生吃最好，如果要炒或燙，我都下鍋十五秒左右就起鍋，不然烹調時間太久，溫度太高，青菜的營養就會被殺掉。而水果不要正餐吃飽之後再吃，最好是空腹的時候吃，吸收最好，而晚上吃的水果，…
http://www.top1health.cn/Article/269/18459
補蛋白質吃對肉　強精料理羊肉盅

…論點都認為紅肉不好，但絕大部分的人日常飲食吃的魚肉豆蛋奶都是烹調時間過久的劣質蛋白，尤其中國菜的烹調方式魯、煨、燉、炸、烤、快炒、爆炒等，都會讓紅肉變成劣質蛋白。所以擇食其實是在分…
http://www.top1health.cn/Article/277/18424
發炎飲食易致癌！紅肉、甜食大地雷

…，這兩者在高溫烹調時會透過縮合反應，產生多達17種雜環胺，且烹調時間越久或溫度越高，形成的雜環胺就會越多，在燒烤過後的紅肉、雞肉，或是燻肉培根、肉鬆中最常見，而雜環胺在鼠類實驗中也…
http://www.top1health.cn/Article/233/18212
11種常見蔬菜　有助春季瘦身

…煮的方式來烹調，有助於鎖住芥藍菜中的營養成分。若是水煮的話，烹調時間則不宜過長。另外，芥藍菜中的維生素B群還有加速脂肪代謝功效，加上鉀的利尿作用，能有效排毒並消除水腫。 <!…
http://www.top1health.cn/Article/101/17879
健康滿分！年菜烹飪用油總複習

…溫烹調，例如油煎炒、油炸雞捲、煎魚、蘿蔔糕、年糕時，最好縮短烹調時間；回鍋油易產生自由基，用於炒菜不可超過2次，但炸魚的油較易氧化，應當次炒菜用掉；盡量避免高溫油炸含澱粉食物，以免…
http://www.top1health.cn/Article/80/17438
一盤青菜不夠！每天要達3份蔬菜低標

…快速流失 - 烹調前再切菜，減少存放時營養素的流失 - 烹調時間越短越好，水溶性營養素在高溫易破壞，應特別注意另外，營養師還特別推薦了一個能保留蔬菜營養的烹調方式，先在…
http://www.top1health.cn/Article/248/17049
薯條含致癌丙烯醯胺？每月勿逾2次

…烹調溫度和時間有強烈關係，只會在120℃或以上才會形成，另外烹調時間越長，產生數量越多。科學家亦發現食物澱粉質含量越高，所產生的丙烯醯胺越多。 **丙烯醯胺過量，使…
http://www.top1health.cn/Article/172/16548
別再叫姊姊！「C」住青春靠他

…、番茄、奇異果與草莓等。熟知維生素C來源豐富的食物、縮短食材烹調時間或改變調理方法，可有效幫助身體取得維生素C。蔬菜中的維生素C容易在切割和清洗，與炸、炒、煮、滷等高溫烹調…
http://www.top1health.cn/Article/249/16511
減重更要吃澱粉　抗性澱粉不致胖

…盡量生吃；如需熟食的食物則以蒸煮取代烤、炸煎、烘焙，並且縮短烹調時間，就可提升食物中抗性澱粉的含量。 3.冷的比熱的好：抗性澱粉會溫度變化而所增減，例如放冷的壽司、隔夜飯、冷…
http://www.top1health.cn/Article/101/15919
老人愛吃軟飯　聰明烹調營養不流失

…家的營養均衡，可利用食材質地和特性，烹煮前先浸泡或切碎，縮短烹調時間，減少營養流失，且透過創意變化，提供多樣性的菜餚刺激想吃的慾望。 **五穀根莖澱粉類：烹煮前先浸泡** …
http://www.top1health.cn/Article/110/12334
控糖免煩惱！巧吃十道低GI年菜

…油脂類、未加工調味堅果等，但其實際指數可能受組成的分子大小、烹調時間和加工方法、纖維素含量、成分不同，以及食品來源地、品種、成熟度等因素而有所影響，所以糖尿病患者仍需注意攝取量，以…
http://www.top1health.cn/Article/80/10967

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