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…受美味之前應先擬好健康烤肉的對策,例如食材先煮後烤、加水稀釋烤肉醬等,才能遠離飲食的地雷。 ![烤肉暗藏肥胖和致癌的飲食地雷,營養師分享5個健康烤肉的秘訣,讓民眾安心烤肉少負擔。…
http://www.top1health.cn/Article/248/28797…/減少調味料的使用:** 中秋節烤肉,大多會先醃製肉品或刷烤肉醬,但醃製後的肉品或烤肉醬常含有過多糖、鈉及油脂,對健康是一種負擔,也易造成鹽分攝取超標。此外,也建議若購買的是已醃…
http://www.top1health.cn/Article/80/28691…鈉食材巧調味,減少鹽份保健康** 烤肉時常常一翻面就刷一層烤肉醬,不知不覺中吃進了好多鹽份。市售烤肉醬口味偏鹹,建議加開水1:1稀釋,並在食材快熟時才塗抹,避免重複刷塗醬料。也可…
http://www.top1health.cn/Article/248/28566…免同時食用。 **原則3/「少」用沾醬佐料** 市售烤肉醬含醣及鹽都過量,烤肉醬可加開水、檸檬汁、柳丁汁、水果醋、薑汁、蒜末等稀釋調味,減少使用量。民眾也可以利用日式醬油加…
http://www.top1health.cn/Article/320/28562…會如何回答呢? 那當然是「xx仙貝」了。如果聽到「中秋節用的烤肉醬」,你會想到什麼呢?多數人的第一反應大概是「一家烤肉xxx」吧! 這兩個例子或許有點老掉牙,青少年可能記憶不甚深刻…
http://www.top1health.cn/Article/248/24762…全民運動─烤肉。中國醫藥大學營養學系黃韋堯營養師提醒,市售的烤肉醬料,除了含鈉量驚人之外,熱量也相當可觀,一頓飽餐下來,容易讓人漸漸向月亮「看齊」,不僅身材走樣,也壞了健康。(影音…
http://www.top1health.cn/Article/141/19999…「吐司夾肉片」的搭配法,小心讓熱量失控,一片吐司加上一片沾滿烤肉醬的肉片,熱量逼近150大卡,是中秋節的熱量陷阱之一。(影音/攝影記者江旻駿) 中國醫藥大學營養學系黃韋堯…
http://www.top1health.cn/Article/132/19995…但是,海鮮的腥味並非人人都能接受,因此,許多人會選擇塗抹傳統烤肉醬來掩蓋。不過,營養師提醒,這樣的方式,不僅去腥效果有限,更會在無形中吃下過多的鈉和熱量。建議不妨改用多種天然辛香料…
http://www.top1health.cn/Article/320/19961中秋烤肉最怕吃的太油膩,而塗抹傳統烤肉醬的方式,不僅無法消除肉類食物的油膩感,其高鈉、高熱量的特性更會加重身體負擔。最重要的是,烤肉過程中若沒有搭配適量的蔬果,在纖維質攝取不足的情…
http://www.top1health.cn/Article/320/19960…72] 營養師黃韋堯特別設計一道「蘋果蘿蔔泥醬」,代替市售烤肉醬,在食材熟後沾取食用,不怕健康走鐘,還能兼顧美味! <!--more--> **《哪些營養食材》** 兼…
http://www.top1health.cn/Article/141/19966中秋節烤肉,別以為烤蔬菜吃一定很健康,如果習慣塗上一層傳統烤肉醬,以100克約3湯匙的烤肉醬來看,熱量約260大卡,相當於一碗白飯,即使食材是蔬菜,抹上等量的傳統沾醬,熱量也會因此…
http://www.top1health.cn/Article/80/19921…湯圓、花生湯圓、鮮肉湯圓 **調味料:**鹹抹醬(醬油膏或烤肉醬)、甜抹醬(果醬或糖粉)、咖哩辣粉(咖哩粉加辣粉) **作法:** 1.擇取想吃的湯圓數量,備好想吃的沾醬。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/19699…一些豆干絲,一起炒一炒,可以做成一道小菜。 【翡翠桔祥烤肉醬】 初上市的柳丁皮為翡翠綠色,果肉略酸,此時果皮青氣味濃,烘乾即「青皮」,也可買尚未成熟的柳丁取皮來用;此時果皮…
http://www.top1health.cn/Article/313/19110…些含鹽量高的加工罐頭、醃漬品、速食品、醬油、番茄醬、辣椒醬、烤肉醬等,要減少用量,應注意產品的標示,每天攝取的鈉鹽不要超過2.4公克。 **Q:甜食不能多吃,但油脂有限制嗎?…
http://www.top1health.cn/Article/33/16937…風良好的環境烤肉,以降低有害油煙吸入量。 **自製烤肉醬 健康無負擔** 對於烤肉時最重要的配角「烤肉醬」,建議民眾可做些醬料調整與改造,例如:先以開水稀釋醬料以減…
http://www.top1health.cn/Article/248/15647