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… **適合的烹調法** - 切塊的冬瓜適合長時間烹煮的料理,例如燒煮、燉湯等等,即使是久煮也可以維持漂亮的形狀。 - 切片的冬瓜適合短時間的燒或燴煮,可以表現出冬瓜…
http://www.top1health.cn/Article/343/23382… 2.白花椰菜的葉與枝幹比花蕾所含營養更多,若擔心口感不佳,烹煮前可先撕除枝幹上的粗纖維。 3.白花椰菜以汆燙或快炒的方式處理最好,烹調時可加入含有維生素E的食用油,增加抗氧化營…
http://www.top1health.cn/Article/80/23298…或切後再洗,都會使維生素溶於水而流失營養。 3.切好便立刻烹煮 空氣中含氧量高,切好的葉菜久置不用,尤其在高溫或陽光直射下,維生素C很快便會流失殆盡。 4.起鍋速度要快 葉…
http://www.top1health.cn/Article/248/23353…<!--more--> ![在三餐米飯中加入適量糙米,烹煮成糙米飯就是不錯的飲食方式。][73586] **孩子「吃軟不吃硬」?吃全穀類助語言發展** 許惠玉主任表示,現…
http://www.top1health.cn/Article/101/23254…月指出,堅果又稱殼果,口感香脆,無論做為冷盤佳餚,或經煎炒、烹煮及油炸後的成品皆很美味,讓人忍不住地一口接一口,攝取適量的堅果,不但營養,又可以預防心血管疾病。 **夏威夷火…
http://www.top1health.cn/Article/240/23183…先生表示,熟成玄米是將100%玄米及小豆、天然鹽放入壓力鍋中烹煮後保溫3〜4天以進行熟成。完成後的玄米則有相當甘甜且充滿彈性的口感。 相信有許多人就算知道玄米對身體好,但卻因…
http://www.top1health.cn/Article/248/23220…質含量是菠菜的5倍,也含有葉酸,有助於胎兒發育。 **烹煮前徹底洗淨** 噴灑農藥多是自高處向下噴灑,花菜類蔬菜首當其衝,「迎接」了大部分的農藥,並卡在花苞縫間,花菜類蔬菜…
http://www.top1health.cn/Article/80/23211…因,重點不在於吃下去的熱量,而在於烹調方式。因為食物經過多次烹煮後,水份會喪失,鹹度會增加,GI值(升糖指數)也跟著提高,一旦GI值提高,密度變低,飢餓感就會增加,即使吃下去食物的…
http://www.top1health.cn/Article/101/23156…的均衡營養,或是再加入蔬菜烹調,像是花雕雞可再加入一些花椰菜烹煮。 2.外購年菜的拼盤臘肉、香腸,屬於超高脂肉類,重量約40公克,就含脂肪10公克,而加工過程中也加入大量鹽,所以…
http://www.top1health.cn/Article/320/23180…果土味不重的吳郭魚也適合清蒸,土味稍重的吳郭魚可以加點米酒再烹煮會較可口。 **【盛產季節】**3~6月。 **【盛產地區】** 吳郭魚原本產於非洲,後來傳入台灣。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/23194…食品,郭雅娟營養師建議青菜要川燙過,菜湯、肉湯、火鍋湯等濃縮烹煮的湯汁不要喝,也不要拌飯。水果部分,應減少鉀含量高的香蕉、哈密瓜、釋迦、奇異果、榴槤和芭樂,可選擇蘋果、鳳梨、梨子、…
http://www.top1health.cn/Article/80/23184…營養師表示,在面對傳統年節糕點蘿蔔糕時,多會選擇以油煎方式,烹煮至表皮呈現酥脆的金黃色,沾上厚厚一層醬油膏一同食用。但這樣食用方式,不僅單調無新意,更有油脂攝取過量、熱量超標的可能…
http://www.top1health.cn/Article/312/23179… <!--more--> ![食用蔬果以新鮮為宜,食用或烹煮前應充分用清水洗乾淨。][73214] **蔬果解毒法!熟食減少蟲卵風險** 蔬果活化第二型解毒酵素的能…
http://www.top1health.cn/Article/80/23102…子湯、四物湯、黃耆、人參等補氣補血藥材的禮品,或是以這些中藥烹煮的年菜火鍋,易造成免疫系統過份亢奮,包括自體免疫疾病、異位性皮膚炎、溼疹等患者都不太適合食用。 **貴不等於適…
http://www.top1health.cn/Article/80/23096…持良好的運作並散熱。 冰箱不要正對或太靠近瓦斯爐,避免烹煮時的油煙或料理時的濁熱氣汙染冰箱內的生鮮食物。 **要點2/與微波爐、烤箱分開放** 將冰箱與微波爐、烤箱分…
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