1 2015/2/24 下午 12:55:56

开学心情低?主食改全谷吃出专注力

(關鍵字: 許惠玉 , 全穀類 , 飽足感 , 收假症候群 , 語言發展

开学了,许多学童纷纷出现“收假症候群”,情绪低落、精神不济,就连身材也大走样!台湾董氏基金会建议学童,寒假和春节结束后应调整饮食,主食改吃全谷类,有助于提升孩子专注力,又能增加饱足感,帮助维持健康、不养胖。

愉快的寒假假期结束,您家的宝贝是否有情绪低落、精神不济、身材走样的“收假症候群”症状呢?
愉快的寒假假期結束,您家的寶貝是否有情緒低落、精神不濟、身材走樣的「收假症候群」症狀呢?

台湾董氏基金会营养组主任许惠玉表示,全谷类富含膳食纤维、维生素、矿物质及植物植化素等,有助于增加及延长饱足感、维持与控制体重、降低心血管疾病,以及肠道癌症发生率与预防第二型糖尿病等。

变胖有原因!研究:全谷类吃太少容易胖

全谷类吃太少容易胖!美国塔夫斯大学2013年研究,记录792名小学3至6年级学童的饮食状况,发现每天吃不到1份全谷类的孩童,肥胖机率会比每天吃足1.5份的孩童高4成;研究中举例,两位身高同样为136公分的10岁男孩,吃不到1份全谷的,体重会比吃1.5份的多1.2公斤。此研究定义一份全谷为一碗100%全谷早餐谷物脆片、半碗熟燕麦片、一片100%全谷面包,相当于台湾的半碗糙米饭。

值得注意的是,台湾董氏基金会2010年调查台湾近5000名小学一、二年级学童家长发现,近5成学童平日饮食中完全没有全谷类,近7成家长很少或没有在家供应全谷类,其中约6成是因为觉得孩子不喜欢吃而不供应;另外也仅有35%学童天天吃蔬菜、24%天天吃水果。

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