孩子“吃软不吃硬”?吃全谷类助语言发展
许惠玉主任表示,现代孩子饮食过于精致,习惯吃软不吃硬,刚接触全谷时确实常觉得吃起来“干干的、较硬、难咬”等,但家长千万不要完全停止供应,因为饮食口味与喜好可从小养成。
家长不妨从少量开始慢慢增加全谷比率,让孩子渐渐习惯全谷较有嚼劲的口感,而且多咀嚼可增加唾液分泌帮助消化、按摩牙龈有助牙周健康,还能刺激脑部发育,提升孩子的学习力;学龄前的咀嚼还会影响口腔齿颚发展、舌头与嘴唇等口腔器官灵活度,影响未来说话能力的发展。
台湾董氏基金会建议,改吃糙米饭最好,简单又无油无糖,也可将紫米、全小米、全燕麦等入饭;点心可选择紫米红豆汤、糙薏仁汤等,而全麦、全榖面包则要注意其全谷比例,以及油糖含量。