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「烹煮」搜尋結果

總共找到 1000 筆符合關鍵字「烹煮」的資料

吃薑驅趕寒冷！薑汁拿鐵2創意飲品

…*乾薑：**外皮粗厚多纖維，水分含量更低，通常搭配中藥材一起烹煮，常作為藥燉湯的材料。 - **薑黃：**薑黃和一般人食用的生薑不同。薑黃屬於薑黃屬植物，根莖研磨成的黃色粉末就是…
http://www.top1health.cn/Article/80/30059
神仙之藥！巧喝延齡山藥蘋果汁

…預防乳癌、改善更年期症狀。 ★山藥的黏液含有消化酵素，高溫烹煮會被分解，生食或榨汁對緩解更年期症狀更有幫助。 **Point：** 1.山藥生吃熟食皆可，濃稠帶有黏性的口…
http://www.top1health.cn/Article/145/30048
洋蔥可防癌抗老　必知8大驚人功效

…性差。 **白皮洋蔥：**肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮。 **黃皮洋蔥：**肉質微黃，柔嫩細緻，味甜，辣味居中，適合…
http://www.top1health.cn/Article/248/29956
保留蔬菜營養精華　你可以這樣做...

**在烹煮蔬菜的過程中如何保留營養、滋味和色澤** 把蔬菜搗碎或打成泥，流失最多的是維他命，尤其是維他命C（從四分之一至一半）。有些蔬菜只要簡單地擦洗一下，便可以連皮蒸煮或烘烤，…
http://www.top1health.cn/Article/145/29991
切雞肉像打仗？圖解示範好容易

…上，把手掌放在胸骨上，用力往下壓，把雞身徹底壓平。要讓雞腿在烹煮過程中固定不動，在雞胸尖端的兩側各劃一道二分之一吋的口子，把棒棒腿的末端塞進口子裡。 **要把一整隻雞剖兩半*…
http://www.top1health.cn/Article/145/29958
喝出健康！自製高湯營養又美味

…，成年動物的肉最有味道，再記住一點，它也不是要盡量把汁液留在烹煮的材料裡面，而是要從中萃取、提煉出每一滴滋味─以液態的形式。 →從冷水開始煮是第一步，這樣才能榨取精華。→骨頭…
http://www.top1health.cn/Article/324/29938
新鮮魚貨這樣挑　主婦必知購買貯存秘訣

在市場選購魚貨時，信譽好的魚販是無價的資源，適當的烹煮方法也是。然而不管在哪裡買魚，具有挑選魚貨的知識，而且懂得類似品種如何替換，就能無往不利。 ![][87046] 近來…
http://www.top1health.cn/Article/248/29904
甩西洋梨肥胖！營養師出招：1日就消腫

…保留部分西瓜皮食用，也能避免農藥殘留。體質偏寒的人不宜多吃，烹煮時可加幾片老薑一起煮，以降低冬瓜的寒性。 **【醫師小叮嚀】：** 除了透過飲食調整、改變生活習慣來調理外，…
http://www.top1health.cn/Article/101/29884
進補怕吃錯？喝四神湯不挑體質

…眾只要取同量的茯苓、芡實、蓮子和山藥（淮山），與少量瘦肉一起烹煮至食材軟爛，就是一道兼具健脾養胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力等作用的強身湯。俗語說「藥補不如食補」，但是…
http://www.top1health.cn/Article/258/29785
低鈉飲食醬吃　5訣竅正確減鹽不傷身（下）

…食物，用來取代醬油、烏醋、鹽巴等調味料。 **訣竅3／烹煮簡單：** 避免使用燒烤、煙燻、滷、紅燒的方式來烹調，因為這些烹調方式，都需要額外使用調味料燉煮，才能讓食材入味，…
http://www.top1health.cn/Article/248/29800
來如一陣風痛風帝王病　飲食6原則

… **五、勿暴飲暴食** **六、肉類先川燙** 烹煮肉類時，建議川燙後倒去湯汁，重新加水煮湯、滷或紅燒，如此可去掉50％的嘌呤量，這也是肉湯、高湯不要飲用的原因。
http://www.top1health.cn/Article/318/29722
用電鍋就搞定　萬聖節必喝南瓜蔬菜湯

…料：鹽巴1茶匙、米酒2茶匙 4.外鍋放一杯水並蓋上鍋蓋，待烹煮完畢，撒上香茅粉、義大利香料，即可有尊爵般的享受。
http://www.top1health.cn/Article/320/29387
培根致癌風險如砒霜　防癌保命3撇步

…飲食以當令、新鮮食物為原則，多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色；烹煮時盡量少油、少鹽、少糖，避免超過100度以上高溫燒烤肉類，以減少產生致癌物質「雜環胺」。 **撇步2：快樂動－…
http://www.top1health.cn/Article/261/29443
醬油炒菜油怎麼選？營養師這樣說

…麼選？營養師王子南表示，民眾應先考量自己平日的料理方式，如果烹煮方法多為涼拌或低溫烹調，可選擇橄欖油或葵花油；如果經常高溫快炒，則選擇大豆油或玉米油。另外，不同油品的特性也…
http://www.top1health.cn/Article/320/29428
重要日子卻水腫？達人親授消腫秘訣

…了晚餐，那麼七點半之後只吃澱粉。」所謂的「優質蛋白」，指的是烹煮時間控制在15分鐘內的肉類，因此清涮肉片是最好的攝取方式。另外要多攝取「暖」的食物：「蔬果偏寒，最好在早、午餐吃；肉…
http://www.top1health.cn/Article/292/29259