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…. 將糙米濾乾水分後再倒進鍋子裡。加入2杯水,蓋上鍋蓋以中火烹煮。 3. 煮沸後轉成小火續煮20~25分鐘。熄火後繼續燜15分鐘。輕柔地攪拌讓空氣進到米粒之間。 由於糙米表…
http://www.top1health.cn/Article/80/34085…具因為琺瑯的特性像玻璃一樣,無法承受急遽的溫差變化,所以每次烹煮完,都必須等鍋身降溫後才能進行清洗,若真的趕時間而無法等待,只能以溫熱水來清洗,避免琺瑯因熱脹冷縮而龜裂或破損。 …
http://www.top1health.cn/Article/145/34069…。][91702] **酒釀酸甜好滋味 吃營養避免高溫烹煮** 任教於香港浸會大學中醫藥學院的党毅和陳虎彪博士,則在其共同著作《酒療》中提到,酒釀味甘辛,性溫,對畏寒、…
http://www.top1health.cn/Article/258/33980…又相當鮮甜。 - 要點2/撈除浮油:雞豬熬煮高湯或食材烹煮會釋出油脂,撈除鍋中浮油,減少脂肪攝取,可幫助體重控制。 - 要點3/加湯改用開水:煮鍋過程湯會越煮越鹹,建議…
http://www.top1health.cn/Article/80/33979…小塊狀,備用。 2. 將高湯、山藥泥、薑泥和鹽麴,放入鍋中烹煮。 3. 湯滾後,放入海鮮食材和珠蔥,持續煮至食材熟透即可。食用前可酌加椒鹽。 **【鹽麴料理/鱈魚子馬鈴薯…
http://www.top1health.cn/Article/258/33945…** 1.蔬菜要清洗乾淨避免農藥殘留。 2.食材要新鮮,烹煮要全熟,避免食用生食、醃製、燒烤、油炸。 3.每日吃7分飽。
http://www.top1health.cn/Article/320/32666…體的自由基。 另外,堅果原為鹼性食物,經過煎炒、燒烤、烹煮及油炸後,可能會轉變為酸性,且經加工過的堅果容易攝入過多的鹽(鈉)和精緻糖,因此建議選擇非油炸、低烘焙的堅果或是直接…
http://www.top1health.cn/Article/308/32609…,因此,脂肪問題是攝取肉類時必須留意的部分。 由於瘦肉烹煮後口感硬,咀嚼時易塞牙縫,倘若口腔清潔未確實徹底,容易衍生蛀牙問題;其次小朋友吃飯過程習慣邊吃邊玩,肉咀嚼未完全,對…
http://www.top1health.cn/Article/251/32602…熱量,一樣的碳水化合物,但是兩者對血糖的影響卻是不一樣。粥在烹煮過程的水解作用,使澱粉的比例下降。 因此粥會讓血糖急速上升,而白飯相對不會,即使兩者的總量是一樣的。這種觀念,…
http://www.top1health.cn/Article/240/32587…量的草酸,草酸會抑制鈣質及其他礦物質的吸收,造成結石。而經過烹煮加熱後,甲狀腺腫素就會被破壞,部分草酸也會被分解,大大降低對身體的傷害,較生機飲安全。 **喝生機…
http://www.top1health.cn/Article/101/32575…乾淨之後才可以吃!之前可先使用其他油類,例如橄欖油、苦茶油來烹煮即可。 **補品3/烏骨雞:**到中藥房抓一些藥材一起烹煮,一般可用十全大補湯或加味四物湯,可用半酒水或全酒。…
http://www.top1health.cn/Article/17/31507…食材。我們將各家食材在煮前跟煮後比較,發現…….驚人的事情,烹煮不同的食材們會有不同的吸鈉量!我們來看看常見食材的吸鈉排行榜吧~ ![][90380] **來看看吸鈉排行榜…
http://www.top1health.cn/Article/320/31479…,是王宗道的飲食方式,也是他不斷提醒病患的正確飲食原則。自己烹煮料理在使用調味料時,要看清楚營養成分標示上的鈉含量,稍微計算一下每天的鈉攝取量,以每日不超過4000毫克為原則。 …
http://www.top1health.cn/Article/80/31474…3體質皆適合** 豆類食物含有豐富的蛋白質,在所有豆類中,烹煮過後的去皮綠豆仁料理,非常適合風能、火能、水能三種體質的人食用。而綠豆營養價值高,含有豐富的蛋白質、維生素B群、胡蘿…
http://www.top1health.cn/Article/320/31439…促使店家採用加碘鹽。 **Tips 2:避免長時間高溫烹煮** 加碘鹽和天然食物中含的碘會在烹飪過程流失,建議避免長時間高溫煎、炒、煮、炸,採用清蒸、涼拌的烹飪方式,並…
http://www.top1health.cn/Article/80/30370