…根酪梨拌飯。 日本料理家坂田阿希子在其著作《鑄鐵鍋飯料理》一書中介紹,吃不完的飯別急著丟,建議可依照以下2個小撇步妥善保存,就算是隔夜飯,依然不失其美味。 **…
http://www.top1health.cn/Article/320/33914…燉煮,能有溫補的作用。最好使用沙鍋隔水燉煮,不銹鋼鍋子其次,鐵鍋不要用。雪蛤泡的時間應該超過24小時,燉的時候加一點薑汁可徹底地去除腥味。 **冬季暖宮:枸杞燉羊肉** *…
http://www.top1health.cn/Article/80/30337…等。 **★維生素C:** 維生素C怕熱、怕光線又怕鐵鍋,因此生吃水果才能攝取到較多的維生素C,建議盡量挑當季的水果,維生素C含量較高,如芭樂、奇異果、木瓜、柳丁、橘子、葡…
http://www.top1health.cn/Article/244/30113…法:**新鮮羊肉切塊,在沸水中滾五分鐘後,撈起洗淨;黑豆放入鐵鍋中,不必加油,炒至豆衣裂開,洗淨晾乾;梗米洗淨泡半小時;砂鍋內加入適量清水,煲至水滾,加入上述材料,用中火煮約一小時…
http://www.top1health.cn/Article/320/30232…水來煮,見「了解你的食材」,也會讓青菜失去色澤。也千萬別用鑄鐵鍋或鍍錫的鍋子來煮青菜。 比較熟成的青菜容易流失天然糖分,烹煮的時候加一小撮糖很有幫助,也可以在食用時淋上調味奶…
http://www.top1health.cn/Article/145/29991…0克、植物油、五香粉、鹽皆適量。 **做法:**燕麥片放入鐵鍋炒到香熟,磨成細粉,放在盆中,撒鹽、五香粉拌勻,用沸水和成麵團,切成小塊,做成圓餅。把平底鍋燒熱後刷上植物油,放入圓…
http://www.top1health.cn/Article/248/29331…,避免挑食厭食,透過飲食增加鐵的攝取量。 **迷思3:鐵鍋做飯可以補鐵** 鐵鍋做飯補鐵是有一定的道理。在烹飪的過程中加入的調味料如醋,會使得鍋表面的氧化鐵進入食物,並隨食…
http://www.top1health.cn/Article/324/29091…途極廣,甚至可用來做可麗餅。許多美國廚師非常信賴自己養好的鑄鐵鍋,這種鍋具往往具有長時間甚至數世代的使用所帶來的深色光澤。若使用碳鋼鍋或鑄鐵鍋,請記得多放油脂,並且一定要在蛋放進去…
http://www.top1health.cn/Article/80/28995…沒有負擔,吃起來也比較美味。 **食譜2:在不鏽鋼鍋或鐵鍋鋪上鋁箔紙鋪上鹽,將蝦子洗淨去腸泥,鋪在鹽上開火烤熟即可。** 一般民眾烤蝦時,會先將蝦子塗好醬料,包上鋁箔紙…
http://www.top1health.cn/Article/240/28804…得放油做菜,橄欖油可耐高溫(亞麻籽油則不耐高溫),如果用的是鐵鍋,請加點水,讓油溫不至於過高。 ◆避免烤堅果或用高溫烹煮堅果類:許多堅果類都含有五○%的油,所以這個問題很嚴重─更…
http://www.top1health.cn/Article/145/28524…量。 **做法:** 1、烏雞洗淨備用。 2、黑豆放入鐵鍋中炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,晾乾備用。 3、何首烏、紅棗、生薑分別冼淨,紅棗去核,生薑刮皮切片,備用。 4、鍋…
http://www.top1health.cn/Article/320/26528…醫科主治醫師周宗翰表示,這類燒傷通常發生於民眾突然摸到過燙的鐵鍋或不小心被鍋中熱油濺到,由於受傷範圍小、皮膚沒有傷口且感染風險較低,可以直接塗抹純正良好的蜂蜜或麻油,降低疼痛與消腫…
http://www.top1health.cn/Article/132/26302…更提醒烹煮過程,使用沒有化學塗層、安心無毒、受熱均勻快速的鑄鐵鍋,只要十分鐘就能出「粽」;餡料是用醬油醃過再煎的杏飽菇,口感吃起來像鹹酥雞般美味,吃素也能享受色香味。 **紅麴健…
http://www.top1health.cn/Article/30/26089… 蘋果頭尾都有除臭效果,可放進冰箱試試看。將柿子皮放進發黑的鐵鍋裡加水煮沸,髒汙的部分就可輕易去除了。同樣地,檸檬用在鋁鍋上也有一樣效果。 **蛋殼,對付難以清洗的地方** …
http://www.top1health.cn/Article/248/25583… 蘋果頭尾都有除臭效果,可放進冰箱試試看。將柿子皮放進發黑的鐵鍋裡加水煮沸,髒汙的部分就可輕易去除了。同樣地,檸檬用在鋁鍋上也有一樣效果。 **蛋殼,對付難以清洗的地方** …
http://www.top1health.cn/Article/288/25557