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【核心提示】：“喝粥养胃”早已深入人心。许多胃不好的人、胃病患者都喜欢喝粥来养肠胃。但事实上，喝粥会促进胃酸的分泌，因此喝粥能否养胃因人而异。而糖尿病患者也并非不能喝粥，只要搭配合理可以适当喝。

Q：喝粥真的养胃吗？胃不好的人是不是要多喝？可以推荐一些冬天适合喝的粥吗？

咨询医生：邓聪／广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医生

粥，因其温软、易消化，一直被肠胃不好的人看作养胃佳品，但同时也被糖尿病患者列入“甜蜜”食物的黑名单。事实真是如此吗？

喝粥养胃？

要因人而异

“喝粥养胃”早已深入人心。但事实上，喝粥会促进胃酸的分泌，因此并非所有胃不好的人、胃病患者都适合喝粥。

适合喝粥：胃酸分泌不足者

胃酸分泌不足者，如萎缩性胃炎，喝粥有助于肠胃消化，从这个角度讲，喝粥确实“养胃”。

不宜多喝粥：胃酸分泌过多者

胃酸分泌过多者如反流性胃炎，喝粥容易导致胃食道逆流，因此不适宜多喝粥；而胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，也应减少喝粥的频率，以免加重病情。对于这类胃病患者来说，应多食用容易消化的半流质或固体食物如馒头、面条等面食。因此，肠胃不好的人能否“喝粥养胃”，要根据病情选择或咨询医生意见。

糖尿病人不能喝粥？

搭配合理可以适当喝

民间有“一碗粥就是一碗糖水”的说法，这是因为传统的粥主要以白米为原料，煮得越烂越容易消化，使得餐后血糖迅速升高。实际上，只要搭配合理，糖尿病患者并非不能喝粥。

加豆类

如果粥的原料中豆类占据一半以上，糖尿病患者就不必过于担心喝粥后血糖升高。研究表明，绿豆、黄豆、豌豆、赤小豆、鹰嘴豆、扁豆等豆类的升糖指数都在30以下，糖尿病病人可适当选择。要特别注意的是，粥在充分煮熟的基础上，要尽量保持豆子的完整性，因完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。

加粗粮

煮粥时可加入燕麦、大麦、糙米等低糖食材以增加口感，但不要加入糯米、白米、黏米等血糖指数较高的食材，少加红枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。

虽然糖尿病可以喝粥，但要控制好量，并在医生指导下根据自身情况计算好每天摄取的总热量保持不变，同时定期监测血糖。

冬天喝3种粥　养胃又防病

寒冷的冬天，喝一碗热腾腾的粥既暖心又暖胃。以下为大家推荐3种粥，大家不妨根据自身情况进行选择。

1.豆羊肉粥：补肾壮阳

适用于：肾虚面黑、腰脊酸痛、双膝无力的人群；男子阳痿、遗精；女子月经不调、怕冷等。

材料：黑豆50g、羊肉适量、粳米100g、盐少许。

方法：新鲜羊肉切块，在沸水中滚五分钟后，捞起洗净；黑豆放入铁锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，洗净晾干；梗米洗净泡半小时；砂锅内加入适量清水，煲至水滚，加入上述材料，用中火煮约一小时，加盐即可。

2.三米三麦粥：调节肠胃

功效：软化血管、降血脂、胆固醇、美容、去斑、减肥。可预防高血压，糖尿病，高脂血症。

材料：小米、糙米、薏米、大麦、燕麦、荞麦各取一份。

方法：将上述食材洗净泡半小时；砂锅内加入适量清水煲至水滚，加入全部材料，用中火煮约一小时，根据个人口味加盐或糖调味即可。

3.二枣粥：补脾养血、安神

适用於：失眠、心悸、面色不华、神疲等症状者。

材料：酸枣仁30g、鸡心枣15枚、粳米100g、红糖适量。

方法：将酸枣仁单独煎水，取汁去渣；鸡心枣去核；梗米洗净泡半小时。砂锅内加入酸枣仁汁，与梗米、鸡心枣共煮约一小时，加红糖调味即可。

资料来源：39健康网www.39.net

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