…物「天然ㄟ尚好」的刻板印象,漸漸成為餐桌上的明星食物。然而,發酵食物種類繁多,該怎麼吃才對呢? ![][201755] 吃發酵食物的風氣正夯,但可以用於發酵的食物種…
http://www.top1health.cn/Article/80/57806…食中也含有大量的益生菌,它們從良好的土壤栽種的植物中,並通過發酵食物以防止它們變質。然而,今天,由於冷藏和精製、烹煮過程,我們吃的大部分食物都已剩下微量,或不含益生菌了。加上許多食…
http://www.top1health.cn/Article/62/57682…「保腸食物」。再配上其他牽絲食物和味噌湯(正如一五五頁所言,發酵食物也具有提腸效果!)的話,那就絕對是一頓「提腸神餐」了。 **本文出自大田出版《為什麼我的身材像梯田?每天只…
http://www.top1health.cn/Article/248/57618…菌,例如優格和起司中的乳酸菌,稱為①動物性乳酸菌。來自植物性發酵食物的乳酸菌,例如泡菜和紅酒中的乳酸菌,則統稱為②植物性乳酸菌。 從整體上來看,植物性乳酸菌在腸道中的存活率比…
http://www.top1health.cn/Article/80/56912…品(肉粽、油飯、飯糰、湯圓、麻糬、肉圓、米苔目、年糕);少吃發酵食物如包子、麵包,以及油炸肥膩食物如炸雞、肥肉。豆類、馬鈴薯、地瓜、玉米、芋頭、甜食、牛奶、奶茶、汽水、可樂、啤酒和…
http://www.top1health.cn/Article/258/56744…來自發酵或發酵過程的化學反應。所以,醋就像納豆、泡菜、乳酪等發酵食物,對健康的好處主要是來自發酵所帶來的特殊營養價值。 而和其他發酵食物最大的不同點就是醋是經過兩次發酵而…
http://www.top1health.cn/Article/80/56626…發酵來分解食物,它們就是這樣「吃」食物的,就像牛在牠的瘤胃裡發酵食物,還有馬在牠的盲腸裡發酵食物。而經由發酵來消化食物時,會產生一種副產品,就是脂肪酸,可以作為能量來源。 別…
http://www.top1health.cn/Article/248/56220…酵、氣味不佳,以及保存不當、壞了的食物。除了有餿掉的疑慮外,發酵食物吃多往往也容易讓人產氣更多,引起胃脹不適。 **【專家小叮嚀】:** 最後,吳建東中醫師也提醒,想要擺脫…
http://www.top1health.cn/Article/320/56166…道細菌** 益生菌常見的來源包括優格、優酪乳或泡菜、酸菜等發酵食物,高鹽飲食所產生的腸道細菌可以透過優格或優酪乳中等發酵食物中的益生菌來取代其位置。因此補充益生菌就可減少引發高血…
http://www.top1health.cn/Article/248/56006…效果,而所挑選的產品菌種是否有研究佐證此一功效。 **發酵食物也含有益生菌** 「想獲得益生菌一定要買益生菌產品來吃嗎?」事實上,我們日常生活中的發酵食物如酸菜、泡菜、味噌…
http://www.top1health.cn/Article/355/54395…,直到攝取由生菌發酵的食物,才漸漸找回健康的腸道。而她熱愛的發酵食物,除了常見的豆乳優格之外,便是「米發酵水」! 眾所皆知,乳酸菌有幫助消化、保健腸道,進而提升免疫力的作用,…
http://www.top1health.cn/Article/248/52389…的生活習慣外,多吃富含益生菌的優格、優酪乳等(無糖)乳製品、發酵食物;同時搭配攝取有助益生菌存活更久的「益菌生」,包括寡糖、木寡糖、糖醇類及膳食纖維等成分的高纖蔬果、糙米、五穀飯,…
http://www.top1health.cn/Article/74/51877…建議盡量減少攝取紅薯、雞蛋、牛羊肉、洋蔥、韭菜、大蒜、大豆和發酵食物等,這些食物在消化過程中容易有氣味改變的情況,讓「無味屁」變「臭屁」,或讓臭屁臭上加臭。 ![雖然絕大多數「放…
http://www.top1health.cn/Article/261/51781想擁有美麗的腹肌,肚子上有一層厚厚的脂肪可不行!除了固定健身鍛鍊腹肌努力瘦小腹外,也要擁有好的飲食習慣。營養學專家告訴你,該怎麼吃,才能鍛鍊出美麗的腹肌。 **1.為…
http://www.top1health.cn/Article/292/51487…),腸道內的菌落更幫我們阻擋了“壞”細菌和有害物質的入侵,從發酵食物中可以補充“好”的細菌(益生箘),像是優格、味增等,均衡的飲食更可以幫助“好”細菌的生長。 **自己做點心…
http://www.top1health.cn/Article/320/51138