美国田径传奇Carl Lewis,是一位素食田径选手,也因为他杰出的表现,为运动素食划下崭新的里程碑。 耐力型运动-Carl Lewis Murray Rose,着名的…
http://www.top1health.cn/Article/80/43455…健康「恰似一江春水向东流,问油能有几多愁?」 **健康素食,有助降低血中总胆固醇、坏胆固醇** 幸好,只要选对饮食型态,就能让頽败的体质扭转干坤。研究指出,采用健康素食,包…
http://www.top1health.cn/Article/240/43441老是郁郁寡欢、对什么事都提不劲?当心,恐是罹患忧郁症的前兆!专家表示,想要摆脱忧郁情绪,除了多培养自身兴趣、找到合适的纾压方法外;适度改变日常饮食内容,多摄取富含色胺酸、多巴胺等有…
http://www.top1health.cn/Article/248/43402因为青江菜富含的β-胡萝卜素与维生素C、E的相互作用,可抑制过氧化脂质的形成,还有预防老化、高血压、不良生活习惯病与癌症的功效。青江菜还可抑制活性氧的活动,能防止麦拉宁色素沈淀,打…
http://www.top1health.cn/Article/80/43475…酸** 不过,单纯吃素,也未必可以调整体质、平衡酸硷值。吃素食,仍然需要考量一般素料会有蛋白质、油脂偏多的问题,不仅体内胺基酸、磷酸依然很高,素料制作过程多经油炸,油分解为小分子…
http://www.top1health.cn/Article/320/43450…枉过正的情况,从以往的「无肉不欢」、「甜点至上」,变成完全的素食主义者,甚至为了控制血压和体重,滴油不沾,长期不仅让体能下降、容易生病,大脑也会被「饿」到没动力,常常当机。 …
http://www.top1health.cn/Article/240/43361食物发霉了!怎么处理呢?霉菌生长的方式,和我们表面上看到的不一样!即使用心的去除了表面的霉斑,或是谨慎的挖除了含霉部分,然而霉根仍深入在食物中,而且霉菌的毒素又强又稳定,看似完好的…
http://www.top1health.cn/Article/320/43372…mega-3,为长链多元不饱和脂肪酸,建议每周摄取2至3次。素食者可以从菠菜、白菜、茼蒿、萝卜、核桃、大豆、荞麦、紫苏油或大豆油等食材中摄取α-次亚麻油酸,是Omega-3脂肪酸的…
http://www.top1health.cn/Article/80/43231…就有适度考量额外补充维生素B群的必要: **族群1——素食者:**维生素B12主要存在于动物性食物中,若吃纯素者(连奶蛋类食物都不食用者)则较容易缺乏,需特别小心注意。 …
http://www.top1health.cn/Article/355/43208…就能达到身体所需的8成左右。 **迷思3/鱼油是荤的,素食者不能碰?** 为了迎合茹素者的营养需求,坊间也有所谓的「素鱼油」,从鱼类所食用的藻类中萃取出营养素,但其中的…
http://www.top1health.cn/Article/248/43188…公克、糖20至30公克(视地瓜甜度增减)、无盐奶油30公克(素食者可用植物油替代)。 - **作法︰** 1. 地瓜连皮洗净切小块,放入电锅蒸熟。 2. 电锅跳起再焖15分钟…
http://www.top1health.cn/Article/248/43028…类则能弥补豆类甲硫胺酸的不足,进而提高蛋白质的营养价值,尤其素食者更应该这样吃。 **◆谷类+根茎类** 谷类若能与根茎类一起搭配,比如白米加上山药,因为山药富含黏液蛋白,…
http://www.top1health.cn/Article/302/43020…大肠直肠癌致病原因,包括:饮食、基因突变、环境及遗传等因素。素食者往往忽略6大类食物的均衡摄取,蔬菜水煮汆烫后拌上橄榄油,加碗杂粮饭就认为是营养,另外饭后再来一杯蔬果汁便以为可增加…
http://www.top1health.cn/Article/233/42936…益生菌来改善肠道健康,以维持肠道保护力。 **疑问3/素食者可否食用乳酸菌?** 素食者容易营养不均衡,特别容易缺乏维生素B12而引起贫血或神经症状;乳酸菌除了可以帮助消化…
http://www.top1health.cn/Article/248/41790…的含钙量。适度摄取有助于抗氧化、防止肌肤老化、缓解失眠;对于素食者、有乳糖不耐症的人,更是日常饮食中获取钙质的良好来源。最重要的是,秋葵当中的植物固醇、多酚类化合物成份,更具有抗发…
http://www.top1health.cn/Article/248/40702