…炸蔬菜等於在吃油,另外,炸油經高溫反覆加熱容易劣變,可能產生致癌物「苯芘」(BAP),增加罹患肺癌的風險。 **6.熱炒:**雖然用油量比油炸較少,但高溫烹調還是容易讓油變質…
http://www.top1health.cn/Article/80/51286…係最密切的癌症,現代人所處的環境及所攝取的飲食中難免含有潛在致癌物,日常若能適量攝食「台灣紅藜」可能會有預防效果。「台灣紅藜」未來不排除具有開發為保健食品的潛力,北醫大研究團隊目前…
http://www.top1health.cn/Article/308/51283… 顏宗海醫師表示,根據世界衛生組織公告,無機砷屬於第一級致癌物,與戴奧辛、多氯聯苯為同級致癌物,攝取過多恐造成肺癌、肝癌與膀胱癌風險。慢性砷中毒不但會引起皮膚病如「烏腳病」,也…
http://www.top1health.cn/Article/240/51145…~20公克)的芝麻。 **日本人愛吃海藻海帶 具有抑制致癌物質效果** 此外,近年來,日本的大腸癌罹患率節節升高,但只要多吃海藻海帶,就能大幅降低罹患大腸癌與大腸瘜肉的機率…
http://www.top1health.cn/Article/320/51063…只要到達發煙點以上,油品就會開始產生質變、自由基增生,甚至有致癌物質的可能。 各種油類的發煙點都不一樣,舉例來說,根據行政院衛生福利部的資料顯示,葵花油發煙點為攝氏107度,…
http://www.top1health.cn/Article/248/51081…食習慣:**吃下大量高脂、油炸、燒烤、燻製食物,容易攝取過多致癌物,長期下來更會使得癌細胞生長產生癌化。想保持腸道年輕及健康,應保持口味清淡、避免攝取過多油膩的飲食。
http://www.top1health.cn/Article/320/51080…於低毒性的農藥,水溶性佳。世界衛生組織也曾也指出其屬於第三級致癌物,也就是目前尚無足夠的依據以判斷該物質是否為人類致癌物。 **●福瑞松:** 至於「福瑞松」由動物實驗結果…
http://www.top1health.cn/Article/80/51038…和致癌性物質,世界衛生組織已於1987年將黃麴毒素列管為一級致癌物,但目前尚未訂出摽準含量。根據衛衛生福利部食品藥物管理署標準規定,花生醬及其製品中黃麴毒素不得超過15ppb。而且…
http://www.top1health.cn/Article/320/50884…品添加物,可是,偏偏其在高溫油煎、烤炸後即會產生大量的亞硝胺致癌物質,容易提高未來罹患大腸直腸癌的發生率。再加上,加工肉品同時有鈉含量、脂肪含量比新鮮肉品高的疑慮,長期食用,恐會增…
http://www.top1health.cn/Article/302/50822… 至於熟食鮭魚,只要不是太高溫,例如油炸、燒烤這種容易產生致癌物的方式,其實清蒸、低溫油煎的煮法都可以,根據食物營養成分資料庫資料顯示,每100公克的鮭魚,就有約1270mg 的…
http://www.top1health.cn/Article/248/50821…麻仁籽油…等,並且要避免高溫的烹調方法,以減少油脂裂變產生的致癌物質。善用低油的烹調工具,例如:不沾鍋、蒸籠、烤箱、悶燒鍋、微波爐、電鍋…等,可以大幅減少烹調時油脂的使用量。堅果也…
http://www.top1health.cn/Article/320/50760…直腸癌人口逐年增加有很大的關係,因此將紅肉列為2A級的「可能致癌物」。然而,什麼是「紅肉」呢? 網路有傳言提到,紅肉和白肉取決於肌紅蛋白數量,如果肉類中的肌紅蛋白數量較高,那…
http://www.top1health.cn/Article/80/50642…食物一樣,也含有豐富的特殊多醣體,可以增強身體免疫系統,阻止致癌物質在人體內的硝化反應,對於預防癌症有顯著的效果。 <!--more--> ![白木耳與其他菇菌類食物一樣,也含…
http://www.top1health.cn/Article/248/50698…律不整、倦怠等,應避免食用。 **吃醬油會致癌?這2種致癌物要當心** 除了高鈉的健康風險之外,近年來備受爭議的還有「醬油的致癌性」,其中牽涉到「3-單氯丙二醇(3-M…
http://www.top1health.cn/Article/80/50559…脈阻塞。 大蒜中的二烯丙基二硫化物,被發現能減少肝臟中致癌物的形成。賓州州立大學研究員蘇賈塔‧桑德朗博士(Sujatha Sundaram)發現,二烯丙基二硫化物會導致移植到…
http://www.top1health.cn/Article/261/50606