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…它們有一共同點—都含有胺基態氮,含量愈高,品質愈好;甜麵醬、豆瓣醬、柱侯醬(港式料理常用)和米豆醬(台式料理常用),其中又以醬油用的最多,我個人則喜歡黑豆油及魚露。 本章先介…
http://www.top1health.cn/Article/318/81400…是和其他蔬菜一起拌炒,或是做成沙拉,也可以汆燙後佐辣醬或韓式豆瓣醬食用。 **本文出自聯經出版《斷食3天,讓好菌增加的護腸救命全書:專業腸胃醫師的「3步驟排毒法」,7天有感,…
http://www.top1health.cn/Article/318/80998…會加入大量的辣油、辣椒醬、醬油膏來增添風味。但辣油、醬油膏、豆瓣醬等調味料,容易增加油脂和鈉的攝取。][188072] **地雷行為2/慎選麵條種類:** 要特別注意的是雞…
http://www.top1health.cn/Article/101/80668…湯本身鈉含量就不低外;如果又加入大量的加工火鍋料,沾取沙茶、豆瓣醬、醬油等佐料,一餐吃下來一定會造成鈉含量超標。][187850] **地雷食物3/火鍋:** 吃火鍋需要注…
http://www.top1health.cn/Article/302/80597…材調味:**宜選擇蔥、薑及蒜等新鮮食材提味,減少使用沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬及醬油等,以免攝取到過多的鈉與熱量。 **6.少喝飲料多喝水:**可多飲用水,或無糖綠茶,代替汽水飲料和…
http://www.top1health.cn/Article/101/80508…素、甜味劑、鮮味劑等食品化學添加物的火鍋料。甚至搭配沙茶醬、豆瓣醬等醬料,讓食用者在不知不覺中攝入過多的油脂、鹽分、膽固醇和過高的熱量。對於一般正常人已對身體造成嚴重的負擔,更何況…
http://www.top1health.cn/Article/239/80450…選擇直接吃白飯比較好。 **醬料:** 少用沙茶醬、豆瓣醬、醬油膏、胡麻醬、花生粉、辣油、醬油等重口味調味料;建議可用新鮮的蘿蔔泥、大蒜、蔥、薑、辣椒等辛香料來替代。 …
http://www.top1health.cn/Article/80/80440…辣椒、蒜泥、薑末、蘿蔔泥、醋。萬一你超愛沙茶醬、辣油、蛋黃、豆瓣醬、麻醬、花生粉等高油佐料,以一餐半匙最佳(一匙是外食麵攤的白色塑膠湯匙)。 **甜點** 飯後甜點不可取,…
http://www.top1health.cn/Article/145/77953…、辣椒或白蘿蔔泥之類的辛香料提味,不加勾芡類醬料,如沙茶醬、豆瓣醬、豆腐乳。 **(6)熱炒 〔推薦指數〕★★★★☆** **熱炒店選擇多且出菜快,可以點很多蔬菜跟肉,只…
http://www.top1health.cn/Article/101/75321…以及可能因保存不當易產生黃麴毒素的食物,包括花生或花生製品、豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、起司等發酵食物,還有發霉的米或穀類等。 **2.加工食品:**罐頭、香腸、臘肉、火腿等食品…
http://www.top1health.cn/Article/320/74838…部分又未適度挑選,過度使用高油脂、高鹽分的醬料,如:沙茶醬、豆瓣醬等食材,恐在不知不覺中吃下過多熱量及鈉鹽,反增加身體負擔。 因此,建議民眾在醬料選取部分,少用沙茶醬、花生粉…
http://www.top1health.cn/Article/320/72639…議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料,如:沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等,可多選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味,並可以依照我的餐盤口訣,搭配1茶匙的堅果種子,如:花生粉或芝麻…
http://www.top1health.cn/Article/80/69036…醬,選擇清淡口味,避免使用高油脂、高鹽份的醬料,如:沙茶醬、豆瓣醬。 建議,先煮蔬菜類食物(不宜煮過久,避免營養素破壞太多),再將豆魚肉蛋類放下去煮;進食則應掌握細嚼慢嚥,以…
http://www.top1health.cn/Article/320/68881…半碗、薑泥1/2湯匙、蒜末1湯匙、蝦仁10尾、魩仔魚2湯匙、豆瓣醬2湯匙、酒釀2湯匙、油少許。 **做法:** 1.茄子切長段之後,再縱切1/4,於白肉部分輕畫幾刀,讓它更…
http://www.top1health.cn/Article/253/58254…料的選擇就是關鍵之一!火鍋沾醬需盡量避免沙茶醬、麻醬、辣油、豆瓣醬的使用,因為這些都是高鈉、高油脂、高熱量的來源。建議可以多用辛香料來替代,像是辣椒、蔥、蒜、姜、香菜、蘿蔔泥等,再…
http://www.top1health.cn/Article/400/56242