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…菜的馬鈴薯泥、水煮胡蘿蔔、水煮四季豆等,可利用燒烤豬肉時進行烹煮,然後連同醬汁一併佐上。 ![][122700] **濃郁的肉桂香氣!調製蘋果醬** **【蘋果醬】:**…
http://www.top1health.cn/Article/318/52411…能天天吃,紅棗可直接吃、可泡成茶飲、也可加入點心或料理中一起烹煮,食用方法簡單,加上價格便宜、取得便利、藥物偏性少,更適合做為長期調養之用。 **吃紅棗遠離貧血 每天不超過1…
http://www.top1health.cn/Article/258/52319…雪卡毒的食物中毒案例,醫師表示,雪卡毒素非常耐熱,不能經高溫烹煮而消除,民眾要自保有5要點。 ![有400多種魚類可能蓄積雪卡毒素,當中包括:東星斑、老虎斑、蘇眉、紅鰽等為人熟悉…
http://www.top1health.cn/Article/315/52370…錯了,養分就會大量流失,吃了也等於沒吃,因此,學會正確的蔬菜烹煮法,才能吃到最多的營養素。 每一種顏色的蔬菜都有它的營養價值,如果能夠均衡攝取,並且在烹煮過程中掌握正確訣…
http://www.top1health.cn/Article/320/52288…蒜苗炒「臘肉」、「培根」炒高麗菜、「香腸」炒飯等。 在烹煮的過程中,水蒸氣會釋放出揮發性亞硝酸胺的成份,並分佈在鼻咽部的黏膜上,這些飲食、烹調習慣與鼻咽癌的高發生率有關。而常…
http://www.top1health.cn/Article/309/52286…,還要注意避免食物採取高溫烹調,例如含有蛋白質的肉類經過高溫烹煮後,可能產生「異環胺」;而油脂類食物遇到高溫,則會產生「多環芳香碳氫化合物」;另外,澱粉類食物遇高溫則會產生「丙烯醯…
http://www.top1health.cn/Article/315/52289… 除此之外,粽子中的糯米,與一般所食用的白米,澱粉成分不同,烹煮後黏性高,蛋白也較大,在胃腸不易被消化,在腸胃的排空速度較慢,因此腸胃功能不好的人容易產生脹氣,這也是糯米之所以較難…
http://www.top1health.cn/Article/80/52236…,如果要避開以上油脂,應該慎選。 **麵線鹽分高過水再烹煮 避免鈉攝取過量** 愛麵族也要注意,麵線製作特別要求麵糰延展性,因此麵線製程中會加入鹽分,鹽分溶為電解質(N…
http://www.top1health.cn/Article/320/51911…據CDC調查食物中毒禍首雞蛋是第二名,盒裝冷藏的雞蛋較安全、烹煮前要將蛋殼洗淨、敲蛋挑蛋後要洗手、雞蛋吃全熟最保險) ![(圖片提供/芒果社企)][120770] <!--…
http://www.top1health.cn/Article/320/52081…細胞,而自由基細胞與癌症和阿茲海默症等疾病有關。 **烹煮綠花椰菜 最好隔水蒸5分鐘** 至於如何烹煮綠花椰菜才能不破壞防癌成效?根據美國伊利諾伊大學科學家研究發現,烹調綠…
http://www.top1health.cn/Article/28/52046… 選低GI飲食** 簡單來說,只要是新鮮食物經過適合的烹煮,基本上任何食物都可以吃,唯一最大的不同點在於飲食中總醣類的攝取量,因為總醣類的食物在消化分解之後會產生葡萄糖,直接…
http://www.top1health.cn/Article/189/52047…。而在台灣則以綠竹筍較受民眾青睞。 **蘆筍尚青最好 烹煮川燙為宜** 在選購方面,應以「新鮮」最要緊。外觀判別包括:全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、表皮鮮亮不萎縮…
http://www.top1health.cn/Article/80/51953…的天然原味;而台灣一般市售鮮乳大部分採用「超高溫殺菌」,就像烹煮過後的鮮乳一樣,奶味較重、口感濃郁,但會使生乳中的機能性蛋白質失去活性,營養成分破壞較多。 **巴氏殺菌鮮乳 …
http://www.top1health.cn/Article/320/51974…。薄荷,味辛、性涼,有疏散風熱、清利頭目、疏肝解鬱之效。一同烹煮成茶飲飲用,有助於補氣滋陰、改善氣陰陽虛體質、發揮解皮表熱氣、舒緩皮膚搔癢與敏感不適的作用。 **【中醫師小叮…
http://www.top1health.cn/Article/80/51865…要把飯量減少,並非不能吃,只是量要控制得當。 **正確烹煮吃出健康3原則** 1.避免高溫的烹煮:太高溫會使水溶性纖維受到破壞,所以,應避免大火烹煮,煮的時間也不要太久。 …
http://www.top1health.cn/Article/101/51925