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出远门到海岛国家或滨海地区旅游，特别喜欢吃石斑鱼等深海珊瑚礁美味鱼的人，小心误食遭到“雪卡毒”感染的鱼类而躟成中毒。日媒体报导香港出现民众吃了鱼而中了雪卡毒的食物中毒案例，医生表示，雪卡毒素非常耐热，不能经高温烹煮而消除，民众要自保有5要点。

有400多種魚類可能蓄積雪卡毒素，當中包括：東星斑、老虎斑、蘇眉、紅鰽等為人熟悉的珊瑚魚。

400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素　包括：东星斑、老虎斑、苏眉等

雪卡毒鱼类中毒是全球常见的一种海产中毒，是由于进食了含雪卡毒素(Ciguatoxins)的鱼类所造成。目前，有400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素，当中包括：东星斑、老虎斑、苏眉、红鰽等为人熟悉的珊瑚鱼。每年的3至4月份是海鱼生殖季节，鱼类增加进食，体内聚集的雪卡毒素也越多。

虽然，今年至目前台湾尚无接获通报民众误食有毒鱼类引发中毒之案例，但是，台湾卫生福利部南投医院仍提醒民众应重视食品安全问题，别购买、食用来路不明的食材。台湾食药署也建议，民众选择鱼种的时候，最好选择食物链较底层以及族群量较多的鱼，以避免不小心将含有毒素的鱼吃下肚。

避免雪卡毒中毒，宜選擇3公斤以下的珊瑚魚，因為小魚比大魚的毒素含量低。

鱼体越大的海鱼　所含的雪卡毒素就越高

台湾南投医院内科庄宗芳主任表示，海洋中有种叫做“双鞭毛藻”的海洋微生物，会依附着在死去的珊瑚礁和海藻上生长，双鞭毛藻含有的雪卡毒素(Ciguatoxins)会被草食性小于吃入体内，大鱼再吃草食性小鱼而积聚于鱼体内，因此鱼体越大的海鱼所含的毒素就越高。

庄宗芳主任表示，雪卡毒素多积聚于鱼的头部、鱼皮、内脏及生殖器官，对鱼体本身无害，但人吃了含雪卡毒的鱼有可能会中毒。雪卡毒素非常耐热，不易经高温烹煮而消除。雪卡毒素是神经毒，中毒的症状有呕吐、腹泻、四肢及口角麻痹、冷热感觉颠倒、关节及肌肉疼痛等；病征可维持数天至数星期不等。

南投醫院內科莊宗芳主任表示，魚體越大的海魚，所含的雪卡毒素就越高。（圖片提供／南投醫院）

从鱼的外观、气味或者肉质上是无法分辨是否含有毒素，因此医生也提醒民众要避免中毒，以下5要点要注意：

5要点避免雪卡毒中毒

1.应慎选食材，切勿选购来历不明的珊瑚鱼，特别是出远门旅游时，常聚居于珊瑚礁一带觅食，且体型越大的海鱼较可能含有此毒素。

2.避免一次过大量进食珊瑚鱼。

3.宜选择3公斤以下的珊瑚鱼，因为小鱼比大鱼的毒素含量低。

4.避免进食珊瑚鱼的头、皮、内脏、生殖部分及卵等含毒素较多的部位。

5.进食后如有任何身体不适，应立即就医。