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吃出健康，其实并不难，尤其对于想要藉由排毒减重，达到美丽窈窕的好莱坞名模影星来说，更是趋之若鹜。近来欧美流行一股“裸食”的美丽饮食风潮，强调摄取纯天然的有机食物、不加工，尤其烹调温度尽量在48度以内，到底其中有什么奥妙，能让明星如此热衷，以下来揭开“裸食”的神秘面纱。

裸食调理温度不超过摄氏48度

近年，“裸食”饮食风潮在欧美流行，裸是指不以热料理，或调理温度不超过48摄氏度的一种时尚饮食方式，藉此减少食物的变质，保留完整的酵素，以达促进消化吸收与改善心血管功能，和强化整体体质的一种“健康饮食概念”。好莱坞名模影星包括：米兰达寇儿（Miranda Kerr）、葛妮丝帕特罗（Gwyneth Paltrow）、梅根福斯特（Megan Fox）、黛米•摩尔（Demi Moore）等，都十分风靡这一种极致减法料理，并且活用蔬果豆芽酵素，促进消化、帮助肠道正常蠕动，将不需要的废物、杂质、淤积排出身体之外，进而打造出匀称体态。

裸食帮助体内毒素排出

奉行“裸食”有什么好处？食品科学专家王嘉霖在其新书《有酵，最健康：纯天然风潮裸食这样做》中表示，“裸食”主要为蔬果与芽菜类，人的肠胃消化蔬果，要比消化肉类、加工后食物、复杂碳水化合物容易。再加上裸食强调自然，不过度调味，因此有不少人会利用裸食、水果饮食等来减轻消化系统的工作量。此外也由于蔬果含有大量的膳食纤维，能帮助肠道正常蠕动，将不需要的废物、杂质、淤积排出身体之外，达到排毒的效果。

除了将体内囤积的废物排出，裸食也能排除心灵中的垃圾。藉由生活模式的单纯化，饮食的简单化，可以过滤思想的杂质，心态也会跟着改变。