健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
家家戶戶都有的菜脯,最百搭的食材常有人說,「凍」過的蘿蔔最美好,代表著經過愈冷冬天的白蘿蔔品質更好,愈冷越肥,不僅多汁甜美、產量豐富,營養成分也高,俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫…
http://www.top1health.cn/Article/145/57122辣味與酸味取得絕妙平衡的中華風味小鍋料理,令人回味無窮。上桌前倒入蛋液,不但能增添濃稠度還能使味道變溫和。 ![][133308] **●主要食材:**豬肉X竹筍X青江菜。…
http://www.top1health.cn/Article/318/57023**魚片芹菜降血壓粥** ![][133228] **【藥材】:**紅棗6枚、天麻10公克(3錢)。 **【食材】:**鮮芹菜莖3株、鯛魚肉片2 片、薑絲少許、葱1根、白…
http://www.top1health.cn/Article/248/56985提到蔬菜界的「抗癌明星」,首屈一指的是花椰菜,其中關鍵成分即是具有高抗氧化力的「蘿蔔硫素」,有抗癌效果。但是,科學家發現,蘿蔔硫素帶來健康的益處,卻在烹飪幾分鐘內被破壞,也就是攝取…
http://www.top1health.cn/Article/320/56808很多媽媽問我是怎樣養成伊萊愛吃青菜又不吃零食的方法,其實之前在我們的書《Q力伊萊萌力全開》中也有跟讀者們分享我們的小祕訣喔! **蔬菜泥奠定基礎** 伊萊剛開始要吃副食…
http://www.top1health.cn/Article/251/56911**乳酸發酵高麗菜的乳酸菌比較有機會順利抵達腸道** 一般人以為乳酸菌只存在於發酵食品中,事實上乳酸菌存在於人體、空氣、土壤等各處。當乳酸菌混入食物中,使食物發酵,就可以做出味噌…
http://www.top1health.cn/Article/80/56912血壓高高低低難控制,擔心不慎爆血管?提到降血壓,除了藥物,有一些蔬菜也是輔助好選擇。營養師表示,芹菜是顧血管、降血壓得力助手,此外,也可調降血脂、穩定血糖,同時膳食纖維高、熱量低,…
http://www.top1health.cn/Article/320/56871農曆年到,幾乎家家都會準備豐盛澎湃的年菜,及各式各樣年節零食,不過家裡進入副食品階段的幼兒,也可以跟著大人這樣吃嗎?營養師提醒,剛吃副食品的小寶寶千萬不能跟著大人吃!1~2歲寶寶則…
http://www.top1health.cn/Article/251/56820許多人在過年期間大吃大喝、久坐不運動,結果出現便祕、發胖、失眠,甚至脾氣暴躁易怒等現象。在中醫來看,以上令人困擾的症狀,多來自肝氣疏洩不佳出問題,必需藉由「養肝排毒」來掃除。 !…
http://www.top1health.cn/Article/101/56705_阿嬤:「憨孫耶~菠菜不能和豆腐作夥煮啦!否則,吃了容易得腎結石喔!」_ _孫女:「阿嬤,甘有影?菠菜和豆腐都是很營養的食物耶,為什麼不能一起煮?」_ 您也跟上述的孫女…
http://www.top1health.cn/Article/80/56585農曆春節將屆,全家團圓計畫吃火鍋,大都會選有「天然胃藥」美譽的高麗菜,作為圍爐火鍋必備食物。營養師指出,高麗菜滋味甘甜、熱量低,具有豐富膳食纖維及多種維生素,適量食用,不僅能顧胃、…
http://www.top1health.cn/Article/320/56624提到「綠色蔬菜之王」,非綠花椰菜莫屬,不但是許多明星抗老化必吃的蔬菜,近幾年來,其「抗癌力」更是備受矚目!根據英國《每日郵報》(Mail Daily)報導,一項新的研究,綠花椰優酪…
http://www.top1health.cn/Article/261/56521每當過年是全家人歡聚一堂的時刻,擺滿一桌年菜更是華人的傳統,像是佛跳牆、東坡肉、獅子頭、豬蹄膀、全雞或米糕等,都讓人食指大動。此外,有些人還會狂嗑腰果、杏仁、肉乾和各種年節糕餅,導…
http://www.top1health.cn/Article/138/56532大家都知道多吃蔬菜好處多多,但是你知道蔬菜究竟該怎麼煮,才能吃進最多營養素嗎?該用什麼烹調方式,才能提升蔬菜的營養價值嗎?甚至有些人認為,把菜先切好再洗可以洗比較乾淨,但其實營養素…
http://www.top1health.cn/Article/248/56507如何抵抗癌細胞的禍首「癌症幹細胞」,是免疫營養生酮飲食的一大重點。十字花科的綠花椰菜(青花菜)和花椰菜,有抑制癌症幹細胞增生的作用。這些蔬菜含有天然化合物「異硫氰酸苯乙酯(PEIT…
http://www.top1health.cn/Article/248/56367