…倦怠感。但一般夾在麵包裡的,大多是肉鬆、火腿、培根、煙燻雞等加工肉類,還常額外添加糖、油或食品改良劑,讓我們為了補充蛋白質的同時,也吃進更多負擔。 這種時候,「紅豆麵包」…
http://www.top1health.cn/Article/318/77968為了生產更天然、新鮮、少添加物使用的加工食品,食品科學家積極研發各種對食品品質破壞較小的非熱加工技術,希望突破熱殺菌的極限。本期ILSI Taiwan專欄邀請財團法人食品工業發展研…
http://www.top1health.cn/Article/302/77926…生毒素時,就會對人體產生危害。為了確保食品安全,必須進行適度加工以便保存,許多食品加工技術都是因此發展出來的。 食品加工對食品的重要性不容忽略,本期的ILSI Tai…
http://www.top1health.cn/Article/302/77925…康! **烤肉健康吃小技巧** **●少選用加工或高脂肉品** 建議在準備肉品類食材時,儘量選擇雞肉、低脂肉類或海鮮,減少香腸、熱狗、培根、五花肉等加工品或高脂肉…
http://www.top1health.cn/Article/248/77946…麻仁籽(或油)、核桃來取代。 **素食月子餐這樣挑 少加工品、重口味食物,減少鹽分攝取較健康** 最重要的是,相較於葷食月子餐,常以動物內臟做為補充鐵質和蛋白質來源;容易有…
http://www.top1health.cn/Article/18/77923…過量。營養師提醒高血壓患者遵循「三少一多」的原則:少醬料、少加工、少飲料、多蔬菜,並且分享奇異果、蘿蔔秘製燒烤醬,適合高血壓患者食用。 1名58歲的林先生患有高血壓,雖然…
http://www.top1health.cn/Article/320/77920…癌性的亞硝胺。 洪若樸營養師表示,至於榨菜雖然屬於盬醃加工製成的食品,如同吃鹹魚一樣,只要在製程中不是添加過量的亞硝酸鹽,尤其不要長期、頻繁食用,一般來說,增加致癌相對風險並…
http://www.top1health.cn/Article/101/77850…選『正確食材』」。 當然,若是能夠選用以有機食品製成或加工的食材是最好的。但若是考量到時間、購得便利性及費用上等現實層面問題的話,倒也不用將所有的飲食全改變為有機食材。 …
http://www.top1health.cn/Article/12/77874加工食品除了有致胖因子成分,還含有會提高罹病風險的成分。成分當中有九成是會降低膳食纖維、維生素、礦物質等營養素的精製糖成分。剩下的一成為「反式脂肪酸」。 當「精製糖分…
http://www.top1health.cn/Article/145/77823…高能量密度食物(如蛋糕、炸雞、冰淇淋等高糖、低纖維、高脂肪的加工食品),避免攝取加工肉製品,減少食用高鹽及鹽漬食物。 **原則2/適當運動:** 足夠的活動量是預防「復胖」…
http://www.top1health.cn/Article/101/77799…生、杏仁、腰果、豆類以及稻米、麥類等五穀雜糧,在採收、運輸、加工、或儲存過程中,若保存不當,較容易遭受黃麴菌感染,並受到黃麴毒素汙染。 2012年刊登於European Jo…
http://www.top1health.cn/Article/248/77699…大家可以吃好早餐,工作效率滿檔: **1. 減少精緻加工,接近原型食物:**建議選擇像是全穀類,少加工的食物,「真」全麥的產品,減少精緻食物的攝取,可以有效減少昏昏欲睡的問…
http://www.top1health.cn/Article/302/76585…的時候,維持減醣飲食的6大原則〉** **原則1: 選選擇加工少,看得出食物原始樣貌的碳水化合物。**例如:蒸/烤地瓜、馬鈴薯、南瓜、山藥、玉米等含纖維的根莖類澱粉。 **…
http://www.top1health.cn/Article/101/75321…攝氏68度,遠遠低於後續「脫臭」步驟的200多度,可在後續的加工步驟「抽離」。 法規亦規定食用油不得殘留正己烷。這種方式是全世界都因此利用正己烷萃取油脂不會有任何對身體健康的風險…
http://www.top1health.cn/Article/320/75285**談到「加工食品」,你的腦海會浮現什麼?**不少人可能對加工食品抱持負面印象,將它與沒營養、加了很多食品添加物、吃多了對身體有害畫上等號;也有不少名人分享他們維持好身材的飲食秘訣…
http://www.top1health.cn/Article/302/75270