華人健康網

再复习一次，蛋白质能增进饱足感、提高工作与学习效率、开启大脑活力、缓解倦怠感。但一般夹在面包里的，大多是肉松、火腿、培根、烟熏鸡等加工肉类，还常额外添加糖、油或食品改良剂，让我们为了补充蛋白质的同时，也吃进更多负担。

这种时候，“红豆面包”就是不错的替代方案！即使红豆不像黄豆、黑豆号称植物界的肉，蛋白质仍高出小麦1.5 倍之多。每100 公克的红豆约有20 公克的蛋白质，黄豆则是25公克！

一个红豆面包的蛋白质，竟然和一颗茶叶蛋差不多！对吃蛋奶素的朋友来说，也是蛮好的蛋白质来源喔！但是，举凡红豆、绿豆、花豆、蚕豆、鹰嘴豆等富含蛋白质的干豆类，虽然蛋白质的含量算是充裕，但质量较不佳。

若是蛋奶素食的朋友，营养师推荐混合小麦、米饭等其他谷物一起吃，更能提升整体食物的蛋白质质量！除了红豆面包外，红豆饭也很不错！

答案是：红豆面包！

营养师的手摇饮喝法

现在人手一杯手摇饮已是常态，看似下午茶的小幸福，却会造成肥胖、高血糖、高血脂、脂肪肝等困扰。