健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…康的物料,以健康、品質較放心或熱量較低的原料為優先,例如:在麵粉的選擇上,可以選擇有機的商品,或選擇米穀粉、蕎麥粉、全麥麵粉、雜糧粉等較有營養價值的穀粉,細糖也可以嘗試改用蜂蜜、寡…
http://www.top1health.cn/Article/320/44614…界矚目的好食材。 另一個在本書中經常出現的材料是「麩皮麵粉」。麩皮是小麥的外皮部分,也稱為「麥麩」。一般經過精製的麵粉,都將這個麩皮部分去除,但麩皮中其實含有許多膳食纖維,也…
http://www.top1health.cn/Article/248/43319…材料(完成分量 200g):** 大麥(麥片)20g、麩皮麵粉20g、燕麥片50g。 A:水1大匙、鹽1/5小匙、豆渣(乾燥的)20g、椰子油2大匙。 B:乾燥水菜10g、黑…
http://www.top1health.cn/Article/248/43258…酮。 **材料(完成分量 300g):** 黑麥麵粉20g、燕麥片100g。 A豆漿2大匙、鹽1/5小匙、炒過的黃豆20g、炒過的黑豆20g、炒過的青豆20g、葡萄乾…
http://www.top1health.cn/Article/80/43256… 黃書宜營養師表示,地瓜盛產於秋冬季節,它與傳統月餅所用的麵粉、紅豆沙、白豆沙一樣,同屬澱粉類,可是多了膳食纖維,更可促進腸蠕動,減少便祕,是相當好的「非精緻」類食物。 另…
http://www.top1health.cn/Article/248/43028…,會少吃一點。記得以清湯為主,非濃湯,因為濃湯通常會加入許多麵粉及油脂,熱量比清湯高。 **2.吃蔬菜:**膳食纖維類的食物通常熱量較低,因此先從蔬菜、菇類開始吃起,而且這些…
http://www.top1health.cn/Article/101/42922…乾燥百里香,再用雙手混合均勻,放進冰箱入味半天到一天。接著將麵粉確實塗遍雞肉,開中火在油還溫熱時放進炸鍋裡,雞肉的表面變色後翻面,慢慢升到高溫,炸到深褐色即完成。假如只有肉雞,就要…
http://www.top1health.cn/Article/324/42956…糖相關。月餅所含的總醣量來自於澱粉及添加的砂糖,製作月餅用的麵粉、豆沙、芋泥等與米飯同屬澱粉類,會影響血糖。 一旦血糖控制不佳,就會影響GI值(升糖指數)。臨床研究發現,16名血…
http://www.top1health.cn/Article/33/42870…面面積越大,吸油的面積及熱量便會上升,麵衣不用蛋液而是用水與麵粉調和製成,麵包粉用手壓細碎再裹,就能有效抑制油分吸收。 **巧思3/使用鐵氟龍平底鍋烹調** 鐵氟龍平底鍋,…
http://www.top1health.cn/Article/248/42836…,包括:糖和澱粉。五穀根莖類和其製品的含醣量最高,例如:米、麵粉、麵、吐司、饅頭、餅乾、地瓜、馬鈴薯)。 ![現代人肥胖和血糖高的主因,是吃到過量的「碳水化合物」!][108…
http://www.top1health.cn/Article/248/41739…現代人外食多,為了方便快速,常常吃進許多加工食品、精緻澱粉、麵粉、甜食飲料、油炸物甚至反式脂肪,反而纖維蔬果、健康脂肪與優質蛋白質往往缺乏,導致營養不均衡,而熱量倒是吃進不少。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/40604…![將油脂含量偏高的油麵,換成精緻度較低,製作原料以蕎麥粉、麵粉製成,GI值較低的蕎麥麵來替換。有助增加膳食纖維的攝取、增加飽足感,同時也保有較多的維生素B群。][107009] …
http://www.top1health.cn/Article/80/40383…或使用蔥、薑、蒜去除腥味。 3.做成炸魚片料理,先切片再沾麵粉(已含鹽、及胡椒粉),再分包保存。 **【肉類的特性】** 容易有細菌感染及孳生以及腥味(體積不固定且不易入…
http://www.top1health.cn/Article/318/40306…600瓦的微波爐內加熱三十秒,直到變熱為止。 2 加入低筋麵粉,用電動攪拌器混合攪勻後,不用包保鮮膜,用600瓦的微波爐加熱一分鐘。 3 加入打散的蛋,用電動攪拌器充分攪勻成光…
http://www.top1health.cn/Article/355/40185…【芝麻脆皮】:奶油30公克、細砂糖30公克、蛋黃6公克、中筋麵粉50公克,白芝麻、黑芝麻各5公克。 【泡芙麵糊】:奶油50公克、水80公克、鮮奶35公克、鹽1公克、沙拉油50公克…
http://www.top1health.cn/Article/80/40273