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在大豆的醇香中，以苹果干的酸味做为点缀。如果再淋上豆浆一起吃，就能摄取到更多的大豆异黄酮。

材料（完成分量 300g）：

黑麦面粉20g、燕麦片100g。

Ａ豆浆2大匙、盐1/5小匙、炒过的黄豆20g、炒过的黑豆20g、炒过的青豆20g、葡萄干10g（＊葡萄干要先用水洗净）。

Ｂ黑芝麻酱2大匙、白麻油（香油）2大匙、蜂蜜2大匙、苹果干片10g（＊苹果干是厚切片的形状时，要先切碎备用）。

作法：

1.把材料A放进碗内，加入黑麦面粉，搅拌至呈松散状。接着加入燕麦片充分搅拌均匀。

2.全部倒入平底锅中，用木铲一面搅拌，一面以小火干炒约10分钟，炒至飘散出香味。

3.加入3种炒过的大豆和葡萄干，继续拌炒约5分钟。呈松散状后，倒出，在调理盘上铺平冷却约 10分钟。

4.把材料B倒入平底锅中稍微搅拌一下，开中火。煮滚后加入调理盘中的材料，搅拌至充分沾附为止，关火。

5.倒入调理盘中铺平，静待冷却约10分钟，再加入苹果干片混合拌匀即完成。

本文出自台湾广厦《神奇什锦谷麦の健康自愈奇迹》