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近年来日本抹茶风潮崛起，虽然自己是一名营养师，但也跟广大的民众一样热爱抹茶甜点，举凡各种跟抹茶相关的产品，像是抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶拿铁、抹茶巧克力、抹茶饼干、抹茶冰淇淋等，都一直是我的心头好。与家人朋友外出聚餐的时候，只要菜单上出现“抹茶”两字，更是绝对不会错过，可见抹茶已经非常的“深入民心”，受众人的爱戴。

直到开始去计算各种抹茶甜点的热量与营养成分，才警觉原来每次已经不小心吃下过量的卡路里，体重也在不知不觉中往上飙升。很多人会认为只要跟抹茶沾上边就是低卡低热量，其实并不然。虽然抹茶本身热量不高而且营养价值丰富，但经过加工后，添加了额外的糖份、面粉、奶粉和奶精，就未必如我们想像中那么的健康了。

*抹茶膳食纤维高好处多，是菠菜的52.8倍！ *

在未添加任何调味品的前提下，抹茶本身的确好处多也促进健康。抹茶富含儿茶素、氨基酸、咖啡因、维生素C、维生素A、维生素E、维生素K、类黄酮、多酚、矿物质（钾、钙、铁、硒、锌）和膳食纤维等营养成分。尤其儿茶素抗氧化能力特别强，能清除体内有害自由基及预防脂质过氧化，进而保护和修复组织细胞，对增强免疫、防癌、抗衰老都有显著效果。另外，抹茶有助于维持血糖、降低胆固醇，可预防心血管疾病。

抹茶是用整片茶葉研磨而成。也因為這樣，抹茶含有較完整的營養素，且膳食纖維含量非常高。

抹茶有别于其他茶类，不是浸泡后只喝茶叶的茶汤，而是用整片茶叶研磨而成。也因为这样，抹茶含有较完整的营养素，且膳食纤维含量非常高，约为菠菜的52.8倍，芹菜的28.4倍，能有效改善肠道功能和预防便秘。