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…性食物是具有生物活性的化合物,可以幫助保護體內細胞免受可能導致癌症的傷害。植物性食物也可以幫助保持健康的體重,因為其中許多都是低能量密度的食物。 **4.限制「速食」攝取:*…
http://www.top1health.cn/Article/308/57932…之一。][135905] **發酵食物非萬能!泡菜防癌致癌惹爭議** 需注意的是,溫昭銘營養師表示,雖然現今對發酵食品的研究「大多是偏向有益處的」,但有時候也要注意發酵…
http://www.top1health.cn/Article/80/57806…取鐵質很好的食物來源,不過由於其含油量偏高,且加熱後容易產生致癌物質「異環胺」。因此,仍建議民眾在攝取上宜適量,並避免高溫油炸、火烤或炙燒等烹調方式,以減少致癌物生成;同時搭配適量…
http://www.top1health.cn/Article/101/57904…:「食物在醃製過程中,容易有亞硝酸鹽產生,長期食用恐因此增加致癌風險。」到底誰的說法才正確呢?就讓我們來看看大腸直腸外科醫師怎麼說! **醃漬食物富含酵母菌多吃護健康?醫師:…
http://www.top1health.cn/Article/302/57722…還含有很多珍貴的植化素,都能發揮重要保健功能,包括防癌、阻斷致癌物生成。例如,烤香腸配大蒜,大蒜中的對香豆酸能讓硝酸鹽沒有機會變成致癌性極強的「亞硝酸胺」,有助減少胃癌的發生等,適…
http://www.top1health.cn/Article/320/57753…報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺(acrylamide),恐有致癌的風險,目前雖然無證據顯示會對人類致癌,但對動物有致癌性,因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2…
http://www.top1health.cn/Article/320/57667…,以及老年人補充蛋白質的好料理,但近幾年,有關「常吃茶葉蛋會致癌」的謠言一再被瘋傳。營養師重申,茶葉蛋不會增加罹癌風險,倒是擔心骨質疏鬆的人,必須特別注意吃法! **吃茶…
http://www.top1health.cn/Article/80/57482…婦女、有卵巢癌家族史、乳癌、較晚停經的婦女,及長期暴露於石綿致癌物質中等高危險群,需定期做婦科檢查,以早期發現早期治療。
http://www.top1health.cn/Article/310/57513前幾個禮拜,美國加州法院判決咖啡業者需要標示咖啡丙烯醯胺的含量,一時間也造成許多民眾的恐慌,丙烯醯胺是什麼?到底攝取到丙烯醯胺對人體會不會有問題?好食課在2個禮拜前也和大家簡介丙烯…
http://www.top1health.cn/Article/248/57400…細菌滋生,造成健康受影響。][134023] **隔夜菜易致癌?小心亞硝酸鹽** 針對近日流傳「隔夜菜容易致癌!」洪若樸營養師強調,主因在蔬菜類、特別是深綠色蔬菜,因為含有硝酸…
http://www.top1health.cn/Article/320/57227…國人膳食攝取量進行膳食暴露風險評估。結果顯示,各年齡層沒有非致癌性(如神經毒性)的健康疑慮;然而,對於孩童與青少年而言,由於點心零食類(如洋芋片)、全穀雜糧類(如薯條)的攝食量較多…
http://www.top1health.cn/Article/248/57159…進步,不僅有諸多治療武器可供選擇和搭配使用,醫療上也逐漸找出致癌基因,並進而發展出精準醫學的藥物,相信在未來更能幫助患者達到完全治癒且有品質的存活。 任何疾病都是預防勝於治療…
http://www.top1health.cn/Article/13/57107…式烹調肉類也很關鍵。燻肉、烤肉以及醃肉都容易在製作過程中產生致癌物質,而油炸肉類則會使得食物熱量過高,所以不論是紅肉還是白肉,都倡導蒸、煮、燉等烹調方法。 **挑肉減重小秘訣…
http://www.top1health.cn/Article/320/57061…更會經由胎盤傳給胎兒,將可能影響寶貝的智力發展;而檳榔子中的致癌物會導致遺傳基因突變,且若父親嚼檳榔,所生子女罹患代謝症候群為一般人的2倍;而喝酒會影響精子基因,進而干擾胎兒正常發…
http://www.top1health.cn/Article/248/56979…因飲食而吃下丙烯醯胺的機率並不低。 **丙烯醯胺真的會致癌嗎?** 正由於人人,甚至天天都有機會吃進丙烯醯胺,因此「丙烯醯胺是否會致癌」的問題才會備受討論。然而,究竟丙…
http://www.top1health.cn/Article/261/56862