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…更順口** 徐偉方營養師指出,芥蘭屬於「蕓薹屬」的植物,這種植物在烹調過程中,細胞被破壞後會引起化學反應,產生植物鹼,也就是苦味的主要來源。想要減少芥蘭的苦味,一般有兩種方法;第…
http://www.top1health.cn/Article/320/51368… 至於國人熟知的「鎘米」事件,則是屬於誤食遭到鎘污染農地種植出來的米粒而導致「鎘慢性中毒」,長期累積會影響人體的腎臟造成腎衰竭,或是累積在骨骼造成骨骼病變,例如:痛痛病。依據國…
http://www.top1health.cn/Article/248/51474…空有可愛的外表,美味可口之餘,還富含維生素C、膳食纖維以及各種植化素,能夠養顏美容、改善便祕! **草莓高維生素C、低GI 美肌、控血糖必吃** 小小一顆草莓富含滿滿的維生…
http://www.top1health.cn/Article/232/51386…多物理或化學效應,但對人體來說並非都是有益的。 假設你種植的作物合乎有機生產規章,接下來遇到的所有變化一定都能有益健康? 那其實是苛求。 難道種的是水毒芹,即使有機就會有益…
http://www.top1health.cn/Article/302/51382…合成、促進傷口癒合、增加對於感染的抵抗力。 葉綠素是一種植物營養素,可增加抗氧化能力,還能促進腸道排除毒素和廢物,維持健康。另外,鉀離子可以幫助體內過量的鈉離子代謝,促進水分…
http://www.top1health.cn/Article/320/51187…] **吃出抗癌力!紅藜營養均衡且完整** 台灣紅藜種植達人鄭世政表示,「台灣紅藜」和國外的藜麥同屬,最大優點是其營養相當均衡且完整,包括膳食纖維、鈣、鐵、鎂、鋅等含量均高…
http://www.top1health.cn/Article/308/51283…一種喉糖。 直到19世紀初,藥蜀葵被引進法國後,就將此種植物和糖漿、蛋白等成分攪拌而成棉花糖。不過可惜的是,後來由於成本關係,大多棉花糖都已使用明膠取代藥蜀葵,因此除非能買到…
http://www.top1health.cn/Article/301/51237… 此外,大豆製品(例如:豆腐、無糖豆漿)中的異黃酮是一種植化素,也屬於植物性雌激素,可以代替部份女性荷爾蒙的作用,幫助對抗身體老化,也能提高皮膚的抗氧化能力。另外,有些女性皮…
http://www.top1health.cn/Article/80/51050…機率與死亡風險也因此會跟著變高。 **室內種植物有用嗎?提升空氣品質的小方法** 為維護全家人的肺部健康,在家自行打造綠色空間是個不錯的選擇,室內盆栽植物有助於…
http://www.top1health.cn/Article/232/51118…維,很適合給孩子當點心。 **帶孩子了解蔬菜!** 種植遊戲:「豌豆苗怎麼長大的?」帶孩子一起種東西,也是食育的方式喔!碗豆苗的栽種容易上手、失敗率低,可以帶孩子親手種碗豆…
http://www.top1health.cn/Article/80/51036…不足時,可以用蔬菜來補足;挑選蔬菜時應以攝取多樣化為準則。每種植物因顏色不同而含有不同的天然化學物質,例如多酚、吲哚、類黃酮素、茄紅素⋯等,植化素能對人體發揮其特有的防禦、保護功能…
http://www.top1health.cn/Article/145/51027…,就不建議喝了,其實,即使是蔬菜湯底,也容易累積毒素。青菜在種植的過程中,可能加入氮肥,因此容易釋出硝酸鹽,若長時間燉煮,硝酸鹽恐怕會溶到湯裡,建議可將青菜先用開水燙過,再放到火鍋…
http://www.top1health.cn/Article/240/50886…「抗寒」、嫩薑「開胃」** 老薑、嫩薑差別在於其成熟度,薑種植約4個月後肉質嫩、纖維較細、辛味較淡,有開胃功能,可以醃漬、涼拌或做為開味菜,可以幫助改善食欲不佳、促進腸胃蠕動;薑…
http://www.top1health.cn/Article/399/50932…物性食物。建議食用這類食物時,可選擇「蛋白質互補法」,藉由多種植物性蛋白質食材的搭配,以彌補彼此的不足。譬如,豆類及全穀根莖類一起食用,就是提升植物性蛋白質營養價值的好方法。 …
http://www.top1health.cn/Article/302/50822…能保有口腔功能的健全。 植牙的原理,是將人造金屬牙根,種植於牙床上顎或下顎的齒槽骨中,以此作為地基支撐。可是,對於有牙周病問題而缺牙的患者來說,由於細菌感染,牙齦、齒槽骨都相…
http://www.top1health.cn/Article/237/50672