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…小巧思,讓餐餐更有味。可選擇較軟食材、運用小量擺盤、添加天然調味料等增添料理風味。透過家人、親友陪伴用餐,提升高齡者飲食上的動機。
http://www.top1health.cn/Article/248/61484…、芋頭200克、紅蔥酥1/2杯、芹菜1支、芥花油4大匙。 調味料:醬油2大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4小匙。 **作法:** 1.白米洗淨,浸泡30分鐘,撈出,放入鍋中加入…
http://www.top1health.cn/Article/320/61433…家中的掌廚溝通討論,和家人取得共識才好辦。 **❶調味料節制使用** 做菜一概不用醬油和醬料,如果要用,請倒在碟子裡蘸食,不要整瓶淋在料理上。不使用超商便當等附的醬料包…
http://www.top1health.cn/Article/248/61352…敏敏營養師也建議吃海蜇皮時,除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時,適度搭配高膳食纖維、高水分,且鉀離子含量豐富的蔬菜,例如,絲瓜、小黃瓜等一起…
http://www.top1health.cn/Article/101/58236…絕對好吃!** 完全不需要具備調整火力、注意烘烤程度、加入調味料的最佳時機等技巧,只要照著食譜調味,剩下全部交給烤箱即可。就算是新手也肯定能做出美味的料理。 ![][136…
http://www.top1health.cn/Article/318/58131…*食材:**芋頭1/2條、排骨3~4小塊、白米1杯。 **調味料:**鹽少許。 **作法:** 1.藥材洗淨,芋頭削皮切小塊。 2.將藥材及食材加9杯水用電鍋煮成粥。 …
http://www.top1health.cn/Article/80/58119…蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。 **調味料:**檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。 **作法:** 1.蝦子汆燙去殼備用。 2…
http://www.top1health.cn/Article/80/58040…之無味,讓飲食變成一件無趣的事情,但是如果烹煮中又加上過多的調味料,反而造成血壓的負擔,所以善用九層塔、大蒜、薑等等辛香料,刺激味覺就能提振長輩的食慾! 烹調方式上,不只水煮…
http://www.top1health.cn/Article/253/58024… **★冬瓜炒蒜苗** **材料:**冬瓜、蒜苗。 **調味料:**鹽。 **作法:** 1.將蒜苗洗淨切段;冬瓜洗淨去皮、去瓤切細長條塊。 2.熱油鍋,倒入蒜苗翻炒,再…
http://www.top1health.cn/Article/80/58006…3~5度。但一般市售合成醋則是將醋酸加水稀釋,配以適當的其他調味料,有時也會用醬色著色而製得各種不同的醋製品。釀造製成的醋,雖然是含有醋酸的酸味調味料,但它和人工的醋酸稀溶液不同。…
http://www.top1health.cn/Article/320/57734…身體調節生理機能、抗發炎。 **原則4/原味烹調:**減少調味料用量,運用大蒜、洋蔥等香辛料增加香氣,也可增加硫化物、蒜素攝取,助抗氧化、保護心血管。 **原則5/優質蛋白質:…
http://www.top1health.cn/Article/320/57933…紫洋蔥800公克、白洋蔥400公克、腰果120公克。 **調味料:**藕粉2大匙、甜蘿勒1大匙、鹽1茶匙、香菇精1茶匙。 ❶果汁機內加水1杯,放入腰果打成腰果奶。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/57936…餡的粽子;另外少淋醬料,如蕃茄醬、甜辣醬等,此皆為含鈉量高的調味料。建議可選擇天然的辛香料如:蔥、薑、蒜、檸檬當調味料,以減少鈉的攝取。 **4.腎臟病友:**建議選擇鹽分低的粽…
http://www.top1health.cn/Article/320/57872…★牛肉炒芥藍** **材料:**芥藍、牛肉、大蒜。 **調味料:**鹽、太白粉、米酒、醬油。 **作法:** 1.芥藍洗淨後切段,川燙;大蒜切末。 2.牛肉切片,加鹽、太…
http://www.top1health.cn/Article/248/57885…手卷用海苔3張、紅甜椒½個、黃甜椒½個、小黃瓜¼條。 **調味料A:**杏仁粉4大匙、素香鬆2大匙(做法請見 p.142)、B腰果醬60克。 **腰果醬作法B:**熟腰果130…
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