1 2018/7/4 下午 05:47:46

薄荷吃出清凉又降温 这些人食用“药”注意

(關鍵字: 降血脂 , 輕食 , 薄荷 , 夏天 , 降溫 , 蔡怡瑄

太阳公公发威,连日高温爆表,湿热的空气不仅让人难受,就连食慾也大受影响!想要有效降温,到底该怎麽做才对呢?营养师表示,善用具有清凉感的薄荷香草入菜,就是炎夏消暑的好选择!但要提醒的是,虽然薄荷成分看似平易近人,但对於服用某些特定药物的慢性病友来说,多食恐有影响药效的疑虑,需小心谨慎。

薄荷清凉感从哪来?能激活人体TRPM8蛋白

但究竟为什麽食用薄荷能让人产生清凉感呢?蔡怡瑄营养师解释,这是因为人体神经元中有一种会对冷做出反应的TRPM8蛋白质感受器。当身体处於低温环境时,便会促使TRPM8蛋白产生反应。

而值得注意的是,薄荷中的薄荷醇成分,也会激活TRPM8蛋白,使身体出现镇定、清凉的感受。所以民众在接触、食用含有薄荷醇成分的食物时,自然容易会觉得全身凉爽、舒适;因此自古以来,被民众做为镇定、止痛,以及降温、消暑的辅助品。

别小看薄荷!营养师:高钾低钠,入菜食用好处多

正因为薄荷能让人产生清凉感,且根据食药署台湾食品成分资料库2017版显示,属於香草类植物一员的薄荷,每100公克热量为41大卡,却同时含有丰富的维生素A(2万2666 I.U.)、β-胡萝卜素(1万3600ug)。再加上,钾离子含量高达520毫克,而钠离子仅有14毫克,具有低热量、高钾低钠,有助消水肿的特性。

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