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太阳公公发威，连日高温爆表，湿热的空气不仅让人难受，就连食慾也大受影响！想要有效降温，到底该怎麽做才对呢？营养师表示，善用具有清凉感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好选择！但要提醒的是，虽然薄荷成分看似平易近人，但对於服用某些特定药物的慢性病友来说，多食恐有影响药效的疑虑，需小心谨慎。

薄荷清凉感从哪来？能激活人体TRPM8蛋白

但究竟为什麽食用薄荷能让人产生清凉感呢？蔡怡瑄营养师解释，这是因为人体神经元中有一种会对冷做出反应的TRPM8蛋白质感受器。当身体处於低温环境时，便会促使TRPM8蛋白产生反应。

而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也会激活TRPM8蛋白，使身体出现镇定、清凉的感受。所以民众在接触、食用含有薄荷醇成分的食物时，自然容易会觉得全身凉爽、舒适；因此自古以来，被民众做为镇定、止痛，以及降温、消暑的辅助品。

别小看薄荷！营养师：高钾低钠，入菜食用好处多

正因为薄荷能让人产生清凉感，且根据食药署台湾食品成分资料库2017版显示，属於香草类植物一员的薄荷，每100公克热量为41大卡，却同时含有丰富的维生素A（2万2666 I.U.）、β-胡萝卜素（1万3600ug）。再加上，钾离子含量高达520毫克，而钠离子仅有14毫克，具有低热量、高钾低钠，有助消水肿的特性。