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…熱達一定程度,表現慢慢從橘黃色變成黃色,且出現微爆現象,蓋上鍋蓋,鍋中熱度持續進入玉米粒內部形成壓力,就會形成一顆顆香味四溢的爆米花。 - 提醒: 1. 鍋子受熱要均勻,以免爆…
http://www.top1health.cn/Article/80/32742…清水下,以軟毛刷從蒂頭往下刷洗,去除表皮農藥,再以熱水(不蓋鍋蓋)的方式汆燙,隨後放入冰水冷卻,能保持清脆口感,好吃又能保留大部分營養。 **【示範料理/涼拌小黃瓜】** …
http://www.top1health.cn/Article/314/30318…鋪上蛤蜊、花枝,以及切成小塊的紅蘿蔔、綠花椰菜和玉米筍,蓋上鍋蓋,小火燉煮至湯汁微乾,再適度加鹽調味。 4. 起鍋前,灑上些許羅勒葉和黑胡椒粒即可。 - 備註:此為2人份,總熱…
http://www.top1health.cn/Article/314/30270…菜煮4分鐘。 3. 加入水、鹽、黑胡椒後煮滾,轉小火並蓋上鍋蓋,悶煮8分鐘至花椰菜軟嫩。 4. 將花椰菜湯倒入果汁機中,加入芝麻菜,慢慢混合至滑順狀。 5. 將湯品倒入碗中,…
http://www.top1health.cn/Article/320/30243…拉油用中火加熱,炒蜂蜜醋漬豬肉及南瓜。 2.加入醬汁,蓋上鍋蓋蒸2~3分鐘。 **本文出自尖端出版《10分鐘上菜》**
http://www.top1health.cn/Article/318/30046…除去雜質。 2. 加入5碗水進石花菜內,以大火煮開後,蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀,再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍,待稍涼後放進冰箱冷藏。 3. 最後取出冷藏的石花凍…
http://www.top1health.cn/Article/308/30015… 蒸煮過程中,火力要大得不只是產生蒸氣,還有壓力;蒸氣會從鍋蓋底下噴出。如果蔬菜所需的蒸煮時間比較久,譬如蒸朝鮮薊或整顆小馬鈴薯,要不時查看蒸鍋,確認水沒有煮乾。假使水煮乾了,補…
http://www.top1health.cn/Article/145/29991…過程中,固體一定要被液體淹蓋。 加了調味料和香料後,→鍋蓋不要完全蓋上,傾斜地掩著鍋面留個小縫隙,熬煮到你確定材料裡的精華已經被提煉出來,起碼要兩小時,如果用生骨頭去熬的話,…
http://www.top1health.cn/Article/324/29938… 3.等再次沸騰,再關小火悶煮10至20分鐘。 4.打開鍋蓋燒沸騰, 加入黑糖即可。 **功效:**桂圓紅棗性溫、味甘,有補氣的功效,是傳統的補血良方之一。 **耆歸桂…
http://www.top1health.cn/Article/80/29845…加入調味料:鹽巴1茶匙、米酒2茶匙 4.外鍋放一杯水並蓋上鍋蓋,待烹煮完畢,撒上香茅粉、義大利香料,即可有尊爵般的享受。
http://www.top1health.cn/Article/320/29387…等,而影響其顏色的變化。 **空心菜菠菜含葉綠素 不加鍋蓋快炒保鮮綠** 民眾常吃的空心菜、青江菜、菠菜等綠色蔬菜中都含有葉綠素,在加熱過程或酸性環境之下,葉綠素中的鎂離子…
http://www.top1health.cn/Article/248/29102…翻面,烹煮時應使用小火,並且在蛋下鍋1分鐘,稀蛋白凝固後蓋上鍋蓋,藉由鍋蓋將熱能反射到蛋的表面。 儘管如此,表面覆蓋在蛋黃上的一層蛋白可能還是生的,我覺得即便如此也無妨,…
http://www.top1health.cn/Article/294/29011…公克,加入洋蔥炒香,再加入馬鈴薯。 3.放入水和蛤蜊,蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。 4.加入牛奶和鹽,煮滾後即完成。
http://www.top1health.cn/Article/320/28875…述藥材簡單沖洗、去除雜質後,用2000c.c.滾水沖泡,蓋上鍋蓋悶5到10分鐘後,即可飲用。 - 效果:茶葉,能消食去脂;山楂,有助促進胃中消化酶分泌、幫助消化,為消化油膩肉食積…
http://www.top1health.cn/Article/239/28883…不可以開蓋。 6.開蓋依個人口味適量加入鹽巴調味後,馬上蓋鍋蓋,轉中火再續煮10分鐘,將鹹味煮進雞肉中完成。 **用法:** 將山藥與黃精一同食用,可平補肝腎、平肝熄風,減輕…
http://www.top1health.cn/Article/80/28614