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“吃饭啰！”正当家人开心地大快朵颐时，许多癌症病友特别显得落寞、兴致缺缺，不是对菜色不满意，而是治疗引发的副作用，常常让人食欲不振、举筷无力。营养师建议家属可以帮忙准备一些醋酸味的食物或酱汁，可以刺激味蕾、开胃和增加食欲，癌友吃得好，抗癌才更给力。

餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。

台湾大千综合医院营养师温昭铭表示，从1982年以后，癌症就一直都是台湾人十大死因之首。现今的癌症治疗方法仍以手术、放射治疗、化学治疗为主，患者在治疗期间常见食欲不振的副作用。

温昭铭营养师指出，对于食欲不振的癌症病友，可采取少量多餐的方式来补充身体能量，也可以准备不同调味料、酱汁或醋酸味食物，不仅能增加食物味道的变化性，在餐前或餐中食用，也能增加食欲，储备打击癌细胞的好体力。另外，选择愉悦的用餐环境、用餐前做些轻松运动以促进肠胃蠕动，也都是增进食欲的不错方法。

开胃好食第1道／桑椹葡萄饮

• 材料：桑椹30公克、葡萄含皮10颗，冷开水150c.c.。

• 作法：将洗净后的桑椹、葡萄，放入调理机内，加水打匀即可。

• 说明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在饭前吃可增加食欲。

开胃好食第2道／百香果木瓜

• 材料：青木瓜200公克、盐5公克、柠檬半颗20公克、百香果汁30c.c.。

• 作法：

  1. 青木瓜洗净去皮挖籽后，刨成长条状。将青木瓜加盐抓拌匀，腌1小时后将盐洗掉，水分挤干。

  2. 柠檬榨汁，将青木瓜加进柠檬汁、百香果汁拌匀放入冰箱冷藏1天后即可食用。

• 说明：青木瓜含维生素C、β-胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化作用，而木瓜碱也有抗肿瘤的作用，木瓜蛋白酶还可改善化疗后的腹胀、消化不良等不适症状。