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冬天好冷只想窝在家里，根本懒得出门运动？那在家至少也要喝一点加强代谢的瘦身汤！海外媒体报导，电影《钢铁人》里的“小辣椒”葛妮丝‧派特洛(Gwyneth Paltrow)喜欢喝一种由西兰花、芝麻菜(arugula)煮成的排毒汤。台湾营养师指出，这道汤含有大量蔬菜，再加上大蒜、洋葱、黑胡椒，都能提高身体代谢力，除了排毒还能帮助减重！

女星葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)愛喝排毒蔬菜湯。（圖片／取材自Gwyneth Paltrow臉書）

美国媒体POPSUGAR指出，如果嫌西兰花和芝麻菜太单调，还可以加入豆子、罗勒、红萝卜、姜、美洲南瓜(zucchini)一起煮。食材可以依个人口味和季节来变化，做出属于自己的瘦身排毒汤。

蔬菜含膳食纤维　增加饱足感控热量

台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，蔬菜含有丰富的膳食纤维，热量低、饱足感高，如果在饭前先喝一碗蔬菜汤，就可以减少那一餐的总热量摄取，自然能帮助控制体重。而且，膳食纤维也可以延缓胃排空，不容易觉得饿，也就不会一直找零食吃。

葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)。（圖片／取材自Gwyneth Paltrow臉書）

大蒜洋葱黑胡椒　加强排毒代谢

此外，膳食纤维还能改善便秘、排除宿便、增加肠道好菌，加速排出体内的废物和毒素，也就是民众口中的“排毒”。

除了西兰花和芝麻叶，这道蔬菜汤还加了大蒜、洋葱、黑胡椒。郑欣宜营养师表示，大蒜中的蒜素可以提高身体代谢，又能杀死许多病毒和细菌；洋葱可以促进血液循环；黑胡椒也能加强身体的代谢和循环。整体来说，这道蔬菜汤的确可以强化毒素排出、帮助瘦身喔！

那这道汤到底怎么做？赶快一起来看看食谱吧！