…有何不同之處呢?大里仁愛醫院營養治療科王思予營養師表示,其實毛豆、黃豆、黑豆都是大豆的一員,只是毛豆指的是大豆尚未完全成熟的形態。 而大豆之所以會有黑、黃2種色澤的不同,則是…
http://www.top1health.cn/Article/248/63551…豆均屬於全穀雜糧類** 而真正屬於豆類的,其實是黑豆、毛豆、黃豆,因為裡面含有蛋白質,所以歸類為豆類食物;由於紅豆、綠豆是屬於全穀雜糧類,因此建議要吃的時候,要跟飯來做替換,…
http://www.top1health.cn/Article/320/58210…的Omega-3脂肪酸也推測有關。 **6. 毛豆** 平常到小酒館吃飯聚餐,一開始登場的毛豆小菜,你知道它原來跟黃豆、黑豆都是同一家人嗎?所以說毛豆的營養價值…
http://www.top1health.cn/Article/320/57804…穀類、堅果類等。 **3.大豆類食物:**黃豆、黑豆、毛豆及豆漿、豆腐等豆類食品,富含大豆異黃酮,在人體能發揮類似雌激素的作用;大豆纖維可以刺激腸胃蠕動,又可以促進脂肪代謝,…
http://www.top1health.cn/Article/320/57658…椒等。 **●其他類:**舞菇、杏鮑菇、海苔、花生、黃豆、毛豆、納豆、牛奶、地瓜、糙米、胚芽米、全麥麵包等。(其中糙米、胚芽米、全麥麵包等維生素B群含量更為豐富。) **T…
http://www.top1health.cn/Article/101/57576…*【鮮筍五行色炊飯】** - **食材:**綠竹筍 2支、毛豆 約半飯碗、鴻喜菇 1包、紅蘿蔔 1/2支、白米 1杯、糙米半杯。 - **調味料:**蠔油或香菇素蠔油1大匙、少…
http://www.top1health.cn/Article/80/57536…蔬菜、全榖類及動物內臟中,例如:海苔、菠菜、小松菜、山茼蒿、毛豆等黃綠色蔬菜,都含有豐富葉酸。但是,要注意葉酸怕熱及水,高溫烹煮時會破壞營養成分,用水煮也容易造成營養流失,或是不妨…
http://www.top1health.cn/Article/320/57499…我們吃的食物中,大豆、味噌、月見草、葛根、山藥、黃豆、黑豆、毛豆、豌豆、四季豆、地瓜、花椰菜、芹菜及菇蕈類中都有這類成分,由於存在於大豆中的含量最多,所以通稱為大豆異黃酮。 …
http://www.top1health.cn/Article/11/57347…日常飲食攝取上建議多以高生物價蛋白質為主,例如,黃豆、黑豆、毛豆、豆漿,以及魚肉、牛肉、雞肉、雞蛋等,人體吸收率相對較好食物為佳。 【營養素4/水分】: 人體有70%是水分…
http://www.top1health.cn/Article/242/57244好友下班相約小酒館,喝酒閒聊少不了下酒菜,而各式小菜中,涼拌毛豆絕對是不少人心中的No.1,粒粒飽滿的綠色毛豆配上清爽的黑胡椒調味,讓人越吃越涮嘴!但您知道嗎?毛豆其實是黃豆的「小…
http://www.top1health.cn/Article/80/57140…助鐵質吸收,葷食者比較沒問題,素食者可攝取植物性蛋白質,包括毛豆、黑豆、紅豆、黃豆、全穀雜糧等搭配食用,都能攝取到完整的蛋白質。 再來從飲食中攝取含鐵食物…
http://www.top1health.cn/Article/320/56941…。常見的豆類食品包括以黃豆製成的豆漿、豆腐、納豆等;而黑豆、毛豆也可搭配在一般配菜中,讓飲食種類更為多樣化。一份關於日本女性的研究顯示,飲食中攝取黃酮、異黃酮愈多(主要來自洋葱、豆…
http://www.top1health.cn/Article/320/56298…、油脂攝取量,減少身體負擔。如果豆腐吃膩了,也可以善用黑豆、毛豆替換,都是很好的選擇! **晚餐吃豆腐瘦身,豆腐吃到飽可以嗎?小心這些健康危機!** 至於,想效法宋慧喬晚餐…
http://www.top1health.cn/Article/101/55923…疫力** 少吃紅肉,多吃一點植物性蛋白質食物,黑豆、黃豆和毛豆都是很好的蛋白質來源,可修復細胞組織,增強免疫球蛋白,提高免疫力。魚的部分,以小型深海魚最好,台灣的漁產豐富,秋刀魚…
http://www.top1health.cn/Article/261/55832…易接觸到的豆子,也可以上述原則來劃分。其中,蛋白質含量豐富的毛豆,則和黃豆、黑豆一樣,可將其視為蛋白質類;至於,刀豆、花豆、蠶豆等,則與紅豆、綠豆同屬主食類。 **健康吃豆有…
http://www.top1health.cn/Article/302/54483