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茶葉成分中含量最多、約含有十二～十五%的就是澀味的原料兒茶素。綠茶的兒茶素，能夠減緩醣類在腸道的吸收，防止飯後血糖值上升。如果期待綠茶的效果，則一天要喝十杯。 詳全文 >

葡萄糖與胰島素指數有高度的關連性存在。然而，富含蛋白質的食物以及烘焙食品也會激起超出「糖含量」的胰島素反應。 詳全文 >

問：聽說素食者常有「冷底」的問題，真的嗎？常聽人家說多吃薑就好了，但也有人說吃薑要有節制，還有其他方法嗎﹖冬天冷寒，如果自身體質的新陳代謝不佳、血液循環也差，這時候就容易出現腳寒、手冷等狀況… 詳全文 >

美國食品與藥物管理局審查藥物安全及效果之嚴格是世界有名的，今年卻率先通過一歐洲生產之心臟新藥LCZ696，比歐盟還快！令人意外。這藥主要是用來治療心衰竭用，可說是多年來心臟醫學界的一大突破，… 詳全文 >

工作應酬免不了要喝兩杯，當喝多了身體不適時，來碗味噌湯，可以醒腦、幫助解酒。日本各大企業的專屬教練及療育食物專家指出，味噌湯不僅營養豐富，還能解酒精，喝了酒後後來碗味噌湯，可以幫助吸收其他同… 詳全文 >

根據研究，如果體內缺乏維生素B6、B12或葉酸（Folate），就會導致血漿「同半胱胺酸」濃度增高。在不同國家的科學研究也發現，素食者的血漿同半胱胺酸濃度顯著高於非素食者，血漿中的維生素B6… 詳全文 >

台灣醫師跨院別組成研究團隊，針對糖尿病患用藥情況進行共同研究，發現使用二甲雙胍類降血糖藥物同時，再加上新一代口服降血糖藥物——雙基胜肽酶抑制劑，能降低3成的糖尿病死亡和心血管重大事件風險，此… 詳全文 >

新竹國泰綜合醫院眼科主任陳瑩山表示，以目前的乾眼症患者來說，原因可分為以下3大類，第1是環境因素，第2是健康因素，最後是習慣因素。首先以環境來說，由於台灣近年來環境污染嚴重、空氣品質差，加上… 詳全文 >

上方這張照片有印象，是我們小時候的木桶醬油，它是由專人運送到府，而且是先行賒帳。在木桶側邊底部有一圓洞以木塞塞住，使用時將塞子拔開，醬油便會流出來。印象中使用沒多久之後，在這個木塞與洞口附近… 詳全文 >